Mikro Dalga Kullanımına
Bağlı Enerji Tasarrufu- Sanayide:
1-- Zararlı Otların -
Mikrodalga İle Bertaraf Edilmesi:
1.1--Kimya Mühendisi Harun
Reşit Kuraner tarafından yapılan araştırmalara göre:KOSGEB'esunduğu bir proje.
"Zararlı otların - mikrodalga ile bertaraf edilmesi" projesi. Bu
projeyi 1997 yılından beri KOSGEB'in İTÜ Maslak kampusundaki yerinde
sürdürüyor.
1.2--Kuraner'in projesi,
traktörün önüne ve arkasına bağlanan, mikrodalga uygulayan parçalardan
oluşuyor. Sistemin elektrik enerjisi de traktörden elde ediliyor.
1.3--Bu önemli proje kredi
imkanları nedeniyle durdu.Zararlı otları bertaraf eden kimyasal maddelerin
zararlarından bıkan Türkiye Şeker Fabrikaları, pancarda zararlı otların
kurutulması projesiyle ilgilenmiş ve halen de görüşmeler sürmekte.
2-Ekmek Üretiminde Mikro
Dalga Kullanımı:
2.1--İlk deneme üretimleri
çok başarılı. Fırından kontrollü olarak günde 20 bin adet 60 gramlık sandviç
ekmeği çıkıyor. Böylece geleneksel metotlara göre
% 46 daha az enerji
harcanarak üretim yapılabiliyor.
3-Kurutmada Mikro Dalga
Kullanımı:
3.1--Örneğin ……….Baharat firması için maydanoz kurutma
işleminde. İpekyolu Baharat, maydanozu güneş enerjisi fırınında kuruttuğunda,
maydanozlar sararmış halde çıkmış.
3.2--Oysa aynı işlem
Kuraner'in ekmek fırınında mikrodalgaya tabi tutulmuş ve ürünler arzulanan
kuruluğa ulaştığında hala yemyeşil oldukları gözlenmiş.
4-Mercimek unu kurutma
fırını:
4.1--Yapımı bitmek üzere olan fırın, mercimek ununda
arzulanan yüzde 7.5 nem oranının yakalanmasını sağlıyor. Halen konvansiyonel
yöntemlerle düz ısı verilerek yapılan işlem, mikrodalgayla kontrollü bir
biçimde yapılabiliyor. Böylece örneğin hazır çorbaya katılması için gereken %
7.5 nem oranı yakalanabiliyor.
5-Porselen Kurutma:
5.1--Mikrodalganın başka bir
uygulama sahası porselende.Bu yöntemle, enerjiden tasarrufun yanında,
porselenlerin kenarlarının kırılmasına yol açan eski kurutma işlemi terk
ediliyor.
5.2--Mikrodalga ile, 10 saat
olan kurutma işlemi 3 dakikaya düşürülebiliyor. Ayrıca geleneksel yöntemde ısı
kenardan verilip porselenin ortasına dek ulaşması beklendiğinden, bu esnada çok
ısınan kenar kısımları çabucak kırılabiliyor.
6—Mikrodalga İle Havayı
Isıtmak:
6.1--Mikrodalga ayrıca,
havayı ısıtmak için konveyör sanayinde mikrodalga kullanılabilmekte. Bu
sanayide halen elektrikle ısıtılmış yağın geçtiği serpantinlerden ortam
ısıtılabiliyor. Oysa mikrodalga ile % 46 daha az enerji ile aynı ısı elde
edilebilmekte.
7-Mikrodalga İle Besin
Pişirilmesi:
7.1--Mikrodalga ile besin
pişirilmesi kanserojen yapılar oluşturma anlamında incelenmelidir. Ancak
uygulamada kabul gören yaklaşım mikrodalga fırınlarda ısıtma yapılması için
plastik yerine cam kaplar kullanılmalı ve ısıtma bir kere yapılmalı olarak
kabul edilmektedir.
8—Diğer Uygulamalar:
8.1--Kuraner'in anlatımıyla,
kurutma, enerji tasarruf, hedeflenen her yerde mikrodalga kullanılabilir.
Kuraner uygulamanın kolayca ve başarıyla yapıldığı alanları şöyle sıralıyor:
8.2--Gıda Ürünlerinin
kurutulması,
8.3--Pastörizasyon, yemek
pişirme, donmuş gıda buzunun çözülmesi, unlu gıdaların pişirilmesi.,
8.4--Ahşaptaki mantarın,
kerestedeki kurtların yok edilmesi; orman ürünlerinin kurutulması, kömürün
iyileştirilmesi.,
8.5--Kimyasal reaksiyonun
hızlandırılması. Kağıt, tütün, elyaf, plastik ürünlerinin kurutulması.
8.6--Harun Reşit Kuraner son
olarak firmaların devlet desteğine bağlı Ar-Ge faaliyeti yürütmelerini ve firmaların
bu tür yeniliklere açık olması ve cesaretle yatırım yapmaları gerektiğini
düşünüyor.
8.7--Kuraner'e
www.makkimsan.com.tr adresinden ulaşılabilir.