Sosis ve Salamda Çin Tuzu-Monosodyum Glutamat Tehlikesi:

1--Çin tuzu olarak bilinen ve özellikle sosislerde bulunan monosodyum glutamatın sağlığa zararlı olduğunu ve tüketilmemesi gerektiğini söyleyen Yalova Üniversitesi Tıp Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Vefik Arıca, "Çin tuzunun özellikle karaciğeri yorabileceğini, karaciğer yetmezliklerine, hafıza kayıplarına, hücresel yıkımlara, böbrek hasarlarına ve organ yetmezliklerine yol açabileceğini" belirtti.

2--Türkiye'de de Çin tuzunun yaygınlaştığını belirten Prof. Dr. Arıca, bu tuzun özellikle hazır sosis, salam, kraker, hazır sos, hazır çorba, bulyon ve soslu kuruyemişlerde bulunduğunu söyledi. Arıca, "Eğer bir üründe monosodyum glutamat veya E621 kodu varsa, o üründe Çin tuzu vardır. Bu ürünleri dikkatli tüketmeliyiz, hatta hiç tüketmemeliyiz" dedi.

3--Arıca, Çin tuzunun iştah açıcı etkisi olduğunu da belirterek, "Yedikçe yediren, bir yediğimizde ikinciyi yediren hazır gıdaların büyük bir kısmında bulunan E621 kodlu Çin tuzu ya da monosodyum glutamata dikkat etmeliyiz" diye konuştu.

Kaynak:https://www.milligazete.com.tr/