Kanser-Besinlerin Antiosidan-Orac Değerleri:

 

1—Karanfil……………314446

2—Sumak……………..312400

3—Tarçın……………..267536

5—Kekik……………...200129

6—Zerdeçal…………..159277

7—Aronya……………102700

10—Kakao……………80933

11—Kimyon………….76800

13—Maydanoz……….74349

15—Fesleğen…………67553

17—Köri……...………..48504

21—Adaçayı…………32004

22—Hardal…………..29257

23—Zencefil………...28811

24—Karabiber………27618

28—Pirinç…………...24287

32—Keten tohumu…..19600

33—Çikolata-siyah….18053

34—Ceviz………….......17940

35—Kırmızı biber…...17919

36—Kahve…………..14500

41—Nane…………….13978

44—Fındık…………...9645

45—Kızılcık………….9584

46—Armut…………...9496

48—Enginar………….9416

49—Barbunya………..8459

52—Antep fıstığı…….7983

55—Erik……………........7581

56—Çikolata-sütlü…..7528

57—Mercimek…..……7282

59—Elma kurusu……6681

60—Sarımsak tozu….6665

61—Yaban mersini…6552

65—Soya Fasulyesi...5764

66—Soğan tozu…….5735

67—Böğürtlen……..5347

68—Sarımsak……...5346

69—Kişniş…………5141

70—Şarap………….5034

73—Badem………..4454

74—Dereotu……….4392

76—Elma………….4275

77—Şeftali………...4222

78—Kuru üzüm……4188

82—Çilek……...…….3577

83—AntepFıstığı…..3432

84—Nar………....……3307

85—İncir………....….3383

88—Kaysı…………...3234

87—Vişne-Kiraz…..3277

89—Yerfıstığı……..3166

90—Lahana…………3145

91—Brokoli………..3083

97—Kakule…………2764

99—Kırmızı Lahana.2380

100—Üzüm suyu……2377

101—Nar…………..…2200

102—Roka………….1904

103—Yeşilçay………1864

104—Portakal……….760

105—Domates……….200

106—Ispanak………..900

 

2-- ORAC (Oxygen radical absorbance capacity), vücudumuzda bulunan serbest radikaller olarak adlandırılan ve başta kanser olmak üzere birçok hastalığa yol açan maddelerin, besinler tarafından emilebilme değerini belirten bir ölçektir.

 

2.1--Aslında antioksidan değerinin bir göstergesidir. ORAC değeri yüksek olan besinler daha fazla antioksidan özellik göstermektedir. ORAC değeri yüksek, yani antioksidan içeriği yüksek sebze ve meyvelerin tüketimi kansere karşı koruyucudur, damar sağlığını korur ve yaşlanmayı geciktirmektedir.

 

2.2-- ORAC değeri için yapılan çalışmalarda her bireyin bir gün içerisinde 3000 ORAC birimi alması gerektiği belirtilmiştir. Maksimum koruma sağlamak için ise 5000 ORAC biriminin alınması belirtilmiştir.

 

Kaynak:

 

1--https://greenfamily.com.tr/

2-- https://www.okuhaber.com/