Kereviz-Sağlığa Faydaları:

1--Hipokrat, 2500 yıl önce, "Gergin sinirlerinizin ilacı kereviz olsun” demiştir. Maydanozgillerden, kokulu, otsu bir bitkidir.

2--K ve C vitaminin mükemmel bir kaynağıdır.

3--Lif, potasyum, folat, molibden, manganez ve B6 vitaminin çok iyi, ayrıca kalsiyum, magnezyum, triptofan, fosfor, demir, Bl, B2 ve A vitaminlerinin de iyi bir kaynağıdır.

4--120 gram kereviz yaklaşık 20 kalori içerir.

5--Gut, osteoartrit ve romotoid artrit gibi romatizmal hastalıklara karşı koruyucu etki gösterir.

6--Kan basıncını dengeleyici etkisi vardır.

7--Yapılan çalışmalar diüretik aktivitesiyle ödem atıcı etkisi olduğunu gösteriyor.

8--İçerdiği aktif bileşen olan 'phthalides" ile arterler çevresindeki kasları rahatlatır ve damar tıkanıklığını önler.

9--Portakallı Kereviz:

9.1--4 adet halka şeklinde doğranmış kereviz, 1 orta boy halka şeklinde doğranmış kuru soğan, 2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz

9.2--Dilimlenmiş soğanlar tencerenin en alt kısmına dizilir. Üzerine halka şeklinde dilimlenmiş kerevizler konur. Üzerine 2 su bardağı portakal suyu dökülür. Az tuz ve sıvı yağ eklenerek pişirilir.