Ceviz Üretiminde Ağaç içi Su Basıncı Oldukça Önemli:

1—Sadece Türkiye'de değil, Portekiz ve İspanyada da ceviz yatırımı yapan Murat Badem ile bu süreçte yaşananları konuştuk.

1.1--Tekstil işini bıraktıktan sonra bir arayışa girdiklerini ve tarıma yatırım yapmaya karar verdiklerini belirten Murat Badem'in anlattıkları özetle şöyle: “O dönemde keçi yetiştiriciliği, keçi sütü üretimi çok gündemdeydi. Çok araştırdık. Hollanda'da 2-3 hafta bir çiftlikte yaşadım. Keçi yetiştiriciliğini yakından gördüm ve vazgeçtim. Bu işin bize göre olmadığını gördüm.

1.2--Yine o dönemde, 2010'dan sonra ceviz yetiştiriciliği çok gündemdeydi. Türkiye ciddi miktarda ceviz ithal ediyor. Bu alana yatırım yaparak ihtiyacın bir bölümünü biz üretebiliriz diye düşündük.

1.3--Şirketimizi kurduk. 2013 yılından bu yana sürdürülebilir modern uygulamalarla, ticari ceviz üretimi faaliyetini sürdürüyoruz. Ayrıca yatırım yapmadan önce ciddi bir araştırma dönemimiz oldu. Amerika Kaliforniya'da ciddi araştırmalar yaptık. Uzmanlarla görüştük. Danışmanlık almak istedik. Fakat kimse Türkiye'ye gelmek istemedi. Sonra İspanya'dan 30 yılı aşkın süre ceviz yetiştiriciliği ve danışmanlık yapan bir danışmanı ikna ederek birlikte çalışmaya başladık.

1.4--Ceviz üretiminde Araştırmadan, fizibilitesini yapmadan, iklim,toprak analizi,su gibi temel konularda doğru yer ve doğru fidan çeşidi seçmeden ceviz üretimine girmek baştan kaybetmek demektir.”

2--Türkiye'de iki tür ceviz yetiştiriciliği yapıldığını anlatan Murat Badem izlenimlerini şöyle ifade ediyor: “Ülkede ceviz ağacı sayısı çok. Fakat, plantasyon olarak ceviz bahçesi çok az. Plantasyonda hedef en kısa zamanda en uzun verimi almaktır. Türkiye'de entegre ceviz bahçeleri son 10 yılda kurulmaya başlandı.

2.1--Son yıllarda yapılan ceviz yatırımlarında ezici çoğunluğu orman arazisinde üretim yapılmasına yönelik. Orman arazisinde üretim yapmanın önemli güçlükleri var. Bu nedenle bir çok yatırımın hüsranla biteceğine inanıyorum. Çünkü arazi bedava alınmıyor ama çoğu yerde su yok. Altyapı yok.Ceviz ciddi kaynak isteyen, su isteyen bir ürün. İyi toprak olmalı.

3--Murat Badem: “Ceviz yetiştirirken mutlaka işin başında olmanız gerekiyor. İşi layıkıyla yaparsanız çok iyi verim alabilirsiniz. Bir ceviz ağacı kendini iyi hissederse günde 3 santim büyüyebilir. Fakat bunun için, teknoloji ile ağacın içindeki su basıncını ölçebiliyor olmanız, iklim koşullarına bağlı olarak yaşanan sorunları bilinçli olarak çözmeniz gerekiyor. Bunun için ciddi bir know how ve bilgiye ihtiyacınız var. Biz ağaçlarımızdaki su basıncını ölçebiliyoruz.

3.1--Ağaçtaki su basıncı cevizin gelişimi için çok önemli.Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü'nün bu konudaki çalışmasına göre, su stresi nin ağaç verimliliğine etkisi bademde % 30-40 oranında fark ediyor. Cevizde logaritmik bir fark var. Türkiye'de bu konular çok az konuşuluyor.

3.2--Ceviz denildiğinde herkes dikim sıklığını konuşuyor. Dikim sıklığının verimliliğe etkisi var. Ama tek başına bir anlamı yok

4--Murat Badem, hem Türkiye'de hem de Avrupa'da ceviz tüketiminin arttığını ve talebin karşılanması için üretimin artırılması gerektiğini bunun da çok iyi bir fırsat olduğunu söylüyor

5--Özetle, ceviz yetiştiriciliği Türkiye için çok önemli bir yatırım alanı. Fakat, hem girişimciler hem de devlet bu konuda yeterli bilgi ve birikime sahip değil. Yatırım maliyeti yüksek. İthalatı durdurmak ve yerli üretimi artırmak için 2.5 dolara satılan Kaliforniya cevizi ile rekabet etmek gerekir.

Kaynak:Dünya gazetesi-Tarım Dünyasından-Ali Ekber Yıldırım