Yeşil Restoranlar-Örnek
Restoranlar:
1--Doğal Hayatı Koruma Vakfı,
Boğaziçi Üniversitesi işbirliği ve Unilever Food Solutions desteğiyle hayata
geçirilen "Yeşil Nesil Restorancılık" projesine katılan Tadında
Anadolu, gıda ve ambalaj atıklarını azaltma, enerji verimliliği, kaynak kullanımı
konusunda önemli iyileştirmeler gerçekleştirerek diploma almaya hak kazandı.
2--Proje çerçevesinde Tadında
Anadolu restoranlarında menüler esnek hale getirildi ve aylık 13 bin porsiyon
garnitürün çöpe gitmesi önlendi.
2.1--Tuz, karabiber ve
şekerde tek kullanımlık paketlerin yerine dökme ürün geçilerek yıllık 600 kilo,
2.2--Amerikan servislerin ve
tepsi altlıklarının da kaldırılmasıyla yıllık 3,2 ton kağıt tasarrufu sağlandı.
2.3--Böylece restoranlarda
kullanılan kağıt miktarı yılda toplam 3,8 ton azaldı.
2.4--Tadında Anadolu'nun dört
restoranında 2016 yılının ilk 10 ayında 17 bin 20 litre atık yağın doğal
kaynaklara karışarak temiz suları kirletmesi engellendi. Böylece dört kişilik,
yaklaşık 57 bin 500 hanenin bir yıllık tüketimine eşit miktarda suyun
kirlenmesi önlendi.