1--Keçi Sütünün Sağlığa Faydaları:

1--Bakteri miktarı diger hayvanların sütünden daha az.

2—Sağıldıktan sonra ısıtılmadan tüketilebiliyor. Hatta aynı şekilde bebeklere içirilebiliyor.

3--Kalsiyum açısından zengin bir besin kaynağı olan keçi sütünün yağı, organizmada iltihaplanmayı önleyici olduğu saptanan yağ asitlerini içeriyor.

4--Keçi sütünün yağ molekülleri daha ufak ve proteinin oluşturdugu pıhtı daha yumuşak olduğu için sindirimi inek sütünden daha kolay. Mide asitlerini dengeliyor ve bağırsakları koruyor. ,

5--Astım, alerji, sindirim sistemi rahatsızlıkları,  hazım sorunları,cilt hastalıkları, bebek egzamaları ve varise iyi          geliyor.

6--Keçi sütünde yüksek oranda fosfor var.Çok f azla et ve balık yemeyen ya da yiyemeyenler fosfor ihtiyacını keçi sütüyle giderebilir.

7--Bebeklerde hazmı kolaylaştırıyor, yetiskinlerde ise ketozis-kandaki glikozun dusmesiyle olusan hastalık ve karaciger hastalıklarına iyi geliyor.

8--Stres-gerginlik, sinirsel nedenlerle hazımsızlık ve kabızlık durumlarında yaşanan sorunlara iyi geliyor. Yüksek Bl, B2 vitamini içeriyor.

9--Anne sütüyle beslenemeyen bebekler keçi sütü içebilir. (keçi sütünün yapısı anne sütüne çok benziyor.)

9--Keçi sütlü kefir özellikle ms hastalığında kullanılan ilaçlar kadar faydalı.Ayrıca sedef vs hastalıklarda da doktor önerisiyle kullanılabilir

10--Keçi, inek ve anne sütünün karşılaştırması:

Bilesen (100 gram)………Keçi sütü…..İnek sütü…..Anne sütü

Kuru madde………………...............…..13…………12.1………..13

Protein (g)………………...................……3.6………….3.3………..1.0

Yag(g)………….....................……………..4.2………….3.3………..4.4

Karbonhidrat (g)……..............………..4.5………….4.7………...6.9

Kalori (mg)……………...................……..69…………...61…………70

Fosfor (mg).................. …………………111…………..93…………14

Kalsiyum (mg)………….................……134………….119………...32

Magnezyum (mg)………...............…….14…………...13………….3

Demir (mg)……………..................……..0.04…………0.05……….0.03

Çinko (mg)…………..................………..0.30…………0.38……….0.17

Sodyum (mg)………….................………50……………49………..17

Potasyum (mg)………...............……….204…………152………...51

Vitamin A (IU)…………...................……185………….126………..241

Tiamin (mg)…………...................……….0.05…………0.04……..0.014

Vitamin B6 (mg)………................……..0.05………...0.04………0.01

 Kaynak:Para Haftalık Ekonomi Dergisi 10-16 Ekim 2010

2--Keçi Yetiştiriciliği:

1—Bir keçi çiftliğinin kurulması ile yatırımın ortalama geri dönüş süresi 7 yıl.

2—Bir keçiden alınan günlük süt miktarı 3 Lt.

3—Saanen ırkı bir keçinin ortalama fiyatı 1000 dolar-1000-1500 TL arasında.Saanen ırkından bir çiftlik 10-60 milyon TL arasında kurulabilir.

4—Keçi sütünün ortalama fiyat aralığı 3,5-5 TL.

5—Süt verimini arttırmak için saanen ve Halep ırkları ıslah yolu ile harmanlanmakta.

6—600 dönüm arazi üzerinde Saanen ve Halep ırkına sahip 3000 baş keçinin bulunduğu bir çiftliğin kurulumu 80 milyon dolara mal olabilmekte.

6.1--Öte yandan başka bir keçi çiftliği şehirdeki soğuk hava deposu ile birlikte 10 milyon dolara da mal olabilmekte.

7—Saanen ırkı keçilerin Halep ırkı yada yerli teke ırkı keçilerle ıslahı yoluyla süt verimi 3 katına kadar çıkabilmekte.

7.1—Bir keçi çiftliğinde Islah dönemi 3 yıl gibi uzun bir sürede atlatılabilmekte-180 gün olan süt verimi 365 güne çıkarılabilmekte.

7.2—Normal keçiden günlük 1.5 kg süt alınırken saanen keçi ile 6 kg a kadar çıkabilmekte.

7.3—Süt Verimini Arttırmak İçin:

7.3.1--Keçi yetiştiricilinde süt verimini arttırmak için keçilerin stresten uzak kalmaları sağlanmalıdır.Çiftliği gürültüden uzak bir yerde dağda kurmak uygun olabilir.

7.3.2--Sulama sisteminde sürekli akan su yerine keçi burnunu değdirince suyun akmasını sağlayan bir sistem yada aynı yalak içinde şamandırası ayrı bir oda tutularak bileşik kaplar gereği su azaldıkça suyu tamamlayan sistem uygulanabilir.

7.3.2—Hayvanların gün ışığından yararlanması için çatıda ya pencere olmalı yada çatıya konulacak toplayıcıdan içeriye boruyla gün ışığı veren gün ışığı aydınlatma sistemi kullanılabilir.

7.3.3—Hayvanlara süte verimini arttıran müzikler verilebilir.Bunun için ilgili müzik türü deneme yanılma metodu ile saptandıktan sonra günde belirli saatlerde verilebilir.Müzik için klasik batı-klasik türk –caz müzikleri olabilir.

7.3.4—Hayvanların ihtiyacı olan yemlerin temini için iyi bir araştırma yapılmalı gerekirse yem ihtiyacı amacıyla bir çiftlik kurulabilir yada bir çiftlik ile anlaşılabilir.

7.3.5—Hayvanların yatacağı ahırların zemini için döşenecek betonun altına ısı yalıtımı için 2,5-3 cm mavi strafor 3 cm arayla üzerlerine 5-6 cm çapında deliklerde açıldıktan sonra döşenmeli ve bunun üzerine 5-6 cm hasırlı şap atılmalı.Bununda üzerine toprak atılabilir -onunda üzerine kuru ot döşenebilir .

7.3.6—Hayvanların çıkardığı atıklar bir sistem dahilinde bir çukurda toplanmalı ve bu çukurda bunlar gübreye ve biyogaza dönüştürülebilir.Gübre çiftliklere satılabilir-biyogaz keçi çiftliği için ısıtma ve pişirmede kullanılabilir.

7.3.7—Bir keçi çiftliği aynı zamanda doğa turizmine de hizmet ederek ek gelir sağlayabilir.Çifliğe gelecek doğa turistleri süt sağabilir-keçi sütü ile kahvaltı yapabilir yada çiftliğin kurulduğu yerde dağ havası alarak stres atabilir.

8—Keçi yatırımlarında kar elde edebilmek için dikkate edilmesi gereken dönemlerin başında doğum geliyor.Burada en önemli nokta doğumdan sonra verilecek ağız sütü.

8.1--Bu süre keçinin süt verimi üzerinde en önemli etken.Bu anlamda doğumdan sonra belirli süre yavruya ağuz sütü verilmesi şarttır.

8.2--Bu süt yavruyu ileri yaşlarda hastalıklardan koruduğu gibi süt verimini de arttırmaktadır.

9—Erken sağım sütte verim üzerinde önemli bir etkendir.3. günün sonunda keçiler sağıma alınmalıdır.

10—1 kg fabrika yeminden 2 lt süt elde edilebilir.

2 Lt inek sütünün fiyatı 1.58 TL iken,

keçi sütünün fiyatı 2.90 TL ye gelmekte olup,

keçi sütü inek sütüne göre da 1.32 TL daha karlıdır.

11—Devlet Teşvikleri: 2012 Tarım kredilerinde yatırım ve işletme kredisi 5 milyon olup % 100 faiz indirmi uygulması sözkonusu.

11.1--Keçi sütüne lt de 15 krş prim ,keçi başına 15 TL yardım sözkonusu.Öte yandan Tarımsal ve Kırsal kalkınmayı destekleme kurumu-IPRAD kırsal kalkınmayı desteklemek için işletmelere makine alımlarında % 50 hibe desteği veriyor.

12—Keçi çiftliği kurulurken ,ihtiyaç olunan Saanen ırkı cinsi keçiler özellikle İzmir ve Çanakkale yöresinde temin edilebiliyor.

13—Türkiye de Keçi sütü sektörü süt sektöründe % 5 lik paya sahip durumda.

14—Keçi sütü anne sütüne en yakın sağlıklı süt olup ayrıca keçi sütünden sağlıklı keçi yoğurdu ve keçi peyniri üretilmekte.