Yumurtanın Sağlığa Faydaları:

1--Yüksek kolesterol içerse de, yumurtada sağlık için gerekli önemli besinler de bulunuyor. 2018 yılında Heart dergisinde yayınlanan ve 500.000 katılımcıyı içeren bir araştırmaya göre, düzenli olarak yumurta yiyenlerde (günde yaklaşık bir yumurta), daha az yumurta tüketenlere kıyasla kalp hastalığı ve felç riskinin çok daha düşük olduğuna işaret ediyor.

2--İyi” lipoprotein--Analizler, günde yaklaşık bir yumurta tüketenlerin kanlarında, apolipoprotein A1 adı verilen bir proteinin görece yüksek seviyelerde bulunduğunu gösterdi. Bu protein, “iyi lipoprotein” olarak da bilinen yüksek yoğunluklu lipoproteini (HDL) temel yapı taşlarından biri.

2.1--Lipid metabolitlerinin yumurta tüketimi ile kardiyovasküler hastalık riski arasındaki ilişkide oynadığı rolleri doğrulamak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç olduğunu belirten araştırmacılar, makul miktarda yumurta tüketiminin kalp hastalıklarına karşı korunmaya yardımcı olma potansiyeline sahip olduğunu ifade ediyor

Kaynak: Murat Altaş-Bilim ve Beslenme-HBT-s:329-25.07.2022