Demans-Alzheimer- Elma
Hafızaya İyi Geliyor-Meyve Yeme Kuralları:
1--Stem Celi Reports
dergisinde yayımlanan bir çalışmaya göre, elma ve diğer meyvelerin içerdiği
bazı doğal bileşikler, yeni hücre oluşumunu tetikleyerek beynin öğrenme ve
hafıza işlevlerini geliştiriyor.
1.1--Kara üzümdeki
resveratrol ya da yeşil çayda bulunan epigallo-kateşin-3-gallat gibi,
bitkilerde bulunan kimyasal maddelerin (fitonütrientler), beyin de dahil
vücudun birçok bölümünde olumlu etkileri olabileceği düşünülüyor.
2--Avustralya’daki Oueensland
Üniversitesinden Tara Louise Walker, Alman Nörodejeneratif Hastalıklar
Merkezinden Gerd Kempermann ve meslektaşları, elmada yoğun olarak bulunan
bitkisel kimyasalların nörojenez denilen süreci, yani yeni nöron oluşumunu
tetiklediğini ortaya çıkarttı.
3--Söz konusu araştırmada
yetişkin farelerin beyinlerinden alınmış ve laboratuvar ortamında geliştirilmiş
kök hücrelere genellikle elmada bulunan kuersetin ve dihidroksibenzoik asit
(DHBA) gibi bitkisel kimyasallar ilave edildiğinde daha fazla nöron ürettiği ve
hücre ölümüne karşı da direnç kazandığı saptandı.
3.1--Daha sonra farelere
uygulanan testlerde, yüksek dozlarda kuersetin ve DHBA verildiğinde öğrenme ve
hafıza ile ilgili spesifik beyin bölgelerinde kök hücrelerin daha fazla
çoğaldığı ve daha fazla nöron ürettiği saptandı. Çalışmaya göre Nöron üretimini
tetikleyen etkiler, fiziksel egzersiz sonrası görülen etkilerle
kıyaslanabilecek düzeydi.
3.2--Bu araştırma meyvelerde
bulunan, özellikle kuersetin, DHBA ve diğer doğal bileşiklerin yoğun olarak
tüketildiğinde nöron gelişimini tetiklediği ve beyin fonksiyonlarını
güçlendirdiğini kanıtlıyor.
4—Öte yandan Amerikan Diyabet
Birliği’ne göre şeker ve karbonhidrat içermesine karşın elma, tip I ve tip II
diyabeti olan hastalarda sorun yaratmaz; diğer meyvelere kıyasla aşırı
tüketilmedikçe zararı yoktur veya çok azdır.
4.1--Ayrıca orta boy bir
elmada 4 gram lif bulunur. Bu da vücudun şekeri emme hızını düşürür.
Dolayısıyla kanda ani şeker ve insülin yükselmesi görülmez. Kaldı ki elmayı
sağlıklı bir yağ ve protein ile birlikte tüketirseniz daha uzun süre tokluk
hissetmenize yol açar.
4.2--Elmanın glisemik endeksi
yaklaşık 36 civarındadır. Bu da düşük bir değerdir. Dolayısıyla aşırıya kaçmadıkça
elma kan şekerini yükseltmez.
5—Elma-Meyve yerken nelere
dikkat edilmeli:
1--Meyve aç karnına yenmeli.
Meyvelerin içerdiği besinler bu şekilde daha iyi emilir.
2--Meyve yedikten sonra en az
30 dakika başka bir şey yenmemeli
3--Yemeklerden sonra meyve
yenmek isteniyorsa en az üç saat ara verilmeli. Midedeki yiyecekler tamamen
sindirilmeden meyve yenirse ekşime oluşabilir.
4--Sabahları meyve yemek daha
faydalıdır. Kan şekeri bu şekilde daha yavaş yükselir, çünkü bütün gece
istirahat eden sindirim sistemi sabah yenen meyve ile güne daha az zorlanarak
başlar.
5--Meyveyi diğer yiyeceklerle
birlikte yemeyin
6--Organik olarak
yetiştirilmiş meyveleri tercih edin
7--Donmuş, konserve edilmiş
ve işlemden geçirilmiş meyveleri tercih etmeyin. İşlemden geçirilmiş meyveler
daha fazla şeker, koruyucu madde veya kimyasal katkı maddeleri içerir.
Kaynak:HBT-Sevda Deniz Karalı