Tuz Tüketimi-Sağlık:
1—Yapılan araştırmalara göre Yüksek
tuz tüketen topluluklarda yüksek tansiyon ve inme daha sık görülmekte.
1.1--Fakat sürpriz bir
şekilde aynı topluluklarda kalp enfarktüsü ve ölüm riski de daha düşük.
1.2--Bu tabloya Hong Konglu
kadınların yaşam beklentisi de uyuyor. Hong Konglu kadınlar ortalama günde 8-9
gram tuz tüketmelerine rağmen ortalama 87,3 yıl yaşıyor.
1.3--Kimi araştırmacılar bu
sonuçlara rağmen önerilen günlük tuz tüketiminin aşılmaması konusunda
uyarıyorlar
2—Öte yandan Yüksek oranda
potasyum tüketenler arasında daha az inme geçirenler olduğu gibi kalp dolaşım
bozukluklarına bağlı ölenlerin sayısı daha daha düşük.
2.1--Potasyum, sodyuma benzer
görevleri yerine getiriyor ve özellikle muz, ceviz, ıspanak ve tam buğday
ürünleri gibi yiyeceklerde bulunuyor.
Kaynak:HBT