Diyabet-Kan Şekerini Düşüren
Yiyecekler:
1—Havuç-Havuçlar özellikle çiğ olarak tüketildiğinde kan
şekerini dengeleyebilirler. Çiğ glisemik indeks değeri 47'dir, pişirilirken
sonra 85'e kadar çıkabilir. Havuçlar ayrıca cilt, saç ve göz sağlığını koruyan
A vitaminine dönüşen ve onlara turuncu renklerini veren pigment olan beta
karoten bakımından zengindir.Ayrıca tansiyon seviyelerini dengelemeye yardımcı
olan potasyum sağlarlar. Bu nedenle, kalp sağlığına da iyi gelirler.
2--Çavdar ekmeği-Beyaz ekmek genellikle şeker hastaları için yasak bir
besindir, çünkü basit karbonhidratlar açısından zengindir, hızla emilir, bu da
hemen kan şekerini yükseltir. Ancak çavdar ve tam buğday ekmeğinin glisemik
indeksi 55'in altında olduğu için yavaş yavaş kana glikoz verir ve ani
yükselmelere neden olmaz.
3—Elma-Karpuz, ananas ve kavun hariç çoğu meyve, özellikle
elma ve yaban mersini düşük glisemik indekse sahiptir. Bunun nedeni, doğal
şekerini (fruktoz) dengeleyen yüksek su ve lif içeriğidir. Meyveler
olgunlaştıkça glisemik indeks artar. Meyve suları da liflerin bir kısmı
olmadığınından yüksek glisemik indekse sahiptir.
4—Ceviz--Cevizler diyet lifi açısından çok zengindirler ve
glisemik indeksleri düşüktür. Ayrıca potasyum ve magnezyum gibi mineraller,
antioksidan vitaminler gibi besinlerin kaynağıdır ve insülin direncini
iyileştirmeye yardımcı olabilecek polifenoller gibi fitokimyasallar içerir.
5—Sarımsak-Sarımsağın insülin direncini iyileştirmeye yardımcı
olan bileşikler içerdiği bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Yapılan araştırmalar,
sarımsakta bulunan antioksidanların kalbi diyabetin neden olduğu kalp
hastalığından koruduğunu göstermiştir.
6—Yoğurt-Günlük yoğurt yemek, tip 2 diyabet riskini azaltmaya
yardımcı olur. Bu, yoğurdun tip 2 diyabet riskini azaltan tek süt ürünü olduğu
geniş bir çalışmada gösterilmiştir. Tabii ki tüketilen yoğurt doğal olmalı.
7—Pazı-Pazıdaki lif, glikozun bağırsak emilimini yavaşlatır
ve bu da glisemik indeksini sadece 15 yapar. Ancak bu onun tek özelliği
değildir. Ayrıca demir açısından da oldukça zengindirler, bu nedenle kansızlık
sorunu olanlar için çok uygundurlar. İdrar söktürücü, detoks edici ve düşük
kalorilidirler.
8--Yulaf ezmesi-Yulaf ezmesinin çifte avantajı vardır. 55'in altında
bir glisemik indekse sahiptir ve glikozun bağırsak emilimini yavaşlatan ve glisemik
kontrolü iyileştirmeye yardımcı olan bir tür lif (beta glukanlar) içerir.Şeker
hastalığında en çok tavsiye edilen kepeğidir. Unu da sağlıklıdır
9—Kurubaklagiller-Nohut, mercimek, fasulye veya bezelye düşük glisemik
indekse ve hepsinden önemlisi çok fazla life sahiptir. Çeşitli araştırmalar,
baklagillerin diyete dahil edilmesinin, tip 2 diyabetli kişilerde kan şekeri
kontrolünü iyileştirdiğini ve koroner kalp hastalığı riskini azalttığını
göstermiştir. İdeal olanı haftada 3 porsiyon tüketmektir.
10—Avokado-Günde 100 gr avokado (büyük bir meyvenin dörtte biri)
tüketmek kolesterol ve kan şekeri seviyelerini düşürmeye yardımcı olur.
Avokadodaki iyi yağlar ayrıca kalp ve damar sağlığını iyileştirmeye yardımcı
olur.
Kaynak: https://www.milligazete.com.tr/