Karabuğday Greçka Sağlığa
Faydaları:
1--Karabuğay şeklinde de
bilinen Greçka, kuzukulağıgiller familyasına ait bir besindir.
2--Yüksek lif içermesinden
ötürü diyet yapan bireylerin listesinde de bulunan greçka; kansere karşı
koruyuculuğu, glutensiz olması, düşük yağ içermesi ve yüksek protein oranıyla
oldukça faydalıdır.
3--Kabuklu yemişe benzeyen
greçka içerisinde yağ ve protein bulunmaktadır. Glutensiz içeriğe sahip olan
greçka, çölyak hastalığı adına alternatif çözümlerin içerisinde bulunmaktadır.
4--Kullanım alanı oldukça
geniş olan greçka, genel olarak tatlı ve yemek yapımında kullanılır. Greçka;
Rusya, Japonya, Polonya, Ukrayna gibi ülkelerde yetişmektedir
5--Graçka; kolesterol
içermemektedir. Hazmedilir proteine sahip olan bu besin; soya fasulyesinden
bile daha besleyici bir besindir.
5.1--Aminoasit açısından
zengin olan karabuğday içerisindeki proteinin % 74'ü vücut açısından
kullanılabilir. Bitkisel proteinler içerisinde en yüksek orana sahip olan
greçkanın kompleks karbonhidrat değeri % 75'tir.
5.2--B1, B2 vitamini, fosfat,
magnezyum, mangan, kalsiyum, demir, çinko ve lif bulunduran bu besin, diyet
yapan kişiler tarafından çok sıklıkla tercih edilmektedir.
5.3--Pişmemiş greçka sadece
335 kaloriye sahip olup, pişmişi ise 150 kaloriye sahiptir. Lezzet açısından
nohuta benzer tadıyla oldukça beğenilmektedir.
6--Greçka; kan basıncını
azaltarak, kolesterolü dengeler. Damarlara esneklik ve kuvvet kazandıran
greçka, pek çok vitamine sahiptir. Kan dolaşımının hızlanmasına yardımcı olur.
7--Greçkanın içerisinde
bulunan maddeler, sık sık çıkan uçukların giderilmesinde destekleyici etkilere
sahiptir.
8--Başka tahıl gruplarında
genel olarak yağ ve protein oranı paraleldir. Fakat greçkanın içinde yüksek
protein olmasına karşın, yağ oranı çok düşüktür. Bu yüzden, kas yoğunluğunu
arttırma ve kilo verme konusunda çok etkilidir.
9--Damar zayıflıklarından
ötürü burun kanamalarının önüne geçer. Bu konuda uzmanlar açısından tavsiye
edilmektedir.
10--B1 ve B2 açısından
oldukça zengindir. Yetişkin bir bireyin B1 vitamin gereksiniminin % 40'ını
karşılar.
11--Aynı biçimde terlemeyi
önleyen etkileri bulunmaktadır. Bu hastalığın tedavi edilmesi adına
kullanılabilir.
12--Yüksek oranda magnezyum,
fosfor, potasyum bulunduran greçka, kalp hastalıkları ve hipertansiyon
hastalıklarına iyi gelmektedir.
13--Kan şekerini kontrol
eder.
14--İnsan sağlığı
açısından oldukça faydalı olan ve oldukça yararlı etkilere sahip grekça;
içeriğinde bulunan Rutin P1 vitamini sayesinde kötü kolesterolü düşürür.
Elastikiyeti arttırarak, damarları güçlendirir.
15--Sindirim sistemini düzene
sokar.
15--Alzheimer tedavisi
konusunda olumlu etkileri vardır.
16--Choline bileşeni;
karaciğerin sağlıklı kalmasına destek olur.
17--Greçka; yüksek kan
basıncını önler.
18--Lizin bileşeni, uçukların
önlenmesinde destekleyici bir aminoasittir.
19--Greçka bitkisi;
bağırsaklar adına çok iyi gelmektedir. Glutensiz protein içeriği ve düşük yağ
oranı bağırsak dolaşımını düzenlemektedir.
20--Greçka; vücut içerisinde
yer alan iltihabı önler.
21--Demir içeriği sayesinde
kansızlığa iyi gelmektedir.
22--Greçka; Besin değerleri
de oldukça yüksektir. Bu yüzden kilo verme konusunda sık bir şekilde tercih
edilen besinlerden biridir. Greçka, farklı tarifler ile beraber
tüketilmektedir. Daha çok Greçka salatası yapılmakta ve bu şekilde
tüketilmektedir.
Kaynak: https://www.posta.com.tr/