Taze Fasulye Sağlığa
Faydaları:
1--Taze yeşil fasulyenin
kalorisi oldukça düşüktür. Çiğ olarak, 100 gramı 31 kalori içerir. Doymuş
yağlar içermez. Vitamin, mineral ve mikro besinler açısından oldukça zengindir.
2-- Yüksek lif içerdiği için,
sindirim sistemini düzenler, kabızlığı önler. İleride oluşabilecek kalın
bağırsak kanseri riskini azaltır.
3--Kolesterolün kalın
bağırsaktan geri emilimini azaltarak, kan kolesterolü seviyesini düşürür.
4-- Yeşil fasulyenin A
vitamini düzeyi yüksektir. Önemli antioksidanlardan olan, Lutein, zea-xantin ve
beta-karoten içeriği ile sağlığı geliştirir. Bu antioksidanlar, serbest
radikallerle savaşır, yaşlanmayı yavaşlatır çeşitli hastalıkları önler.
5—Yeşil fasulye göz
sağlığının korunmasında oldukça önemli bir rol oynar.
6-- Çok iyi bir folat
kaynağıdır. 100 gm taze fasulye de 37 mikrogram folat vardır. Folat ile
birlikte kullanılan B12 vitamini, Hücrelerde DNA sentezinde kullanılan en
önemli vitamindir ve hücre sağlığı için çok önemlidir. Hamilelik öncesi ve
hamilelik sırasında anne ve bebek sağlığı açısından yararlı olan folik asit
içeriği nedeniyle bolca tüketilmelidir.
7-- Fazla miktarda B6
vitamini, B1 vitamini ve C vitamini içerir. C vitamininden zengin yiyecekler
,vücut direncini artırır, enfeksiyonlarla mücadeleyi sağlar, serbest
radikallerin hücrelere olan kötü etkilerine karşı savaşır.
8-- Demir, kalsiyum,
magnezyum, manganez ve potasyum gibi vücut metabolizması için çok önemli olan
mineralleri gerekli miktarda içerir. Manganez çok güçlü bir serbest radikal
savaşçısı olan antioksidan enzimlerden süperoksit dismutaz enzimini çalıştıran
faktördür. Yaşlanma etkilerine karşı savaşır. Potasyum ise kalp ritmini ve kan
basıncını kontrol eden çok önemli bir mineraldir.
9-- Taze fasulye, bedeni ve
zihni yorgunlukları giderir. Vücudun kuvvetlenmesini sağlar.
10--Pankreas bezinin gereği gibi çalışmasına yardımcı olur. Şeker hastalığını önler ve kandaki şeker miktarını düşürür.
11-- Albümini düşürür.
Böbreklerdeki kum ve taşların dökülmesine yardımcı olur. Karaciğer
yetersizliğini tedavi eder.
12--Kalbi ve böbrekleri
kuvvetlendirir. Kalp çarpıntılarını giderir.
13-- Zehirlenmelerden sonra
yenilecek olursa çabuk iyileşmeyi sağlar.
14--Satın alırken bir tane
kırın ve çıtır çıtır olmasına dikkat edilmeli. Eğer kırıldığında fasulyede
esneme varsa veya kırılmıyorsa bu taze olmadığını gösterir. Aldıktan sonra,
hemen pişirilmelidir çünkü tazeliğini çabuk kaybeden bir sebzedir.
Kaynakhttps://www.hurriyet.com.tr/