Mercimek Çorbasının Sağlığa Faydaları:

1--Yüksek oranda lif içermesi nedeniyle mercimek, şeker hastaları için değerli bir besindir. Çünkü insülin ve kan şekerini düşürür.

2--Kandaki kötü kolesterol düzeyini düşürür, böylece kalp krizi geçirme riskini azaltır ve kalp dostu bir besin olduğunu kanıtlar. Yüksek tansiyonu düşürür.

3--Yüksek lif içeriğiyle kalın bağırsakların çalışmasını düzene sokar.

3.1--Hemoroit ve diğer kalın bağırsak sorunlarında iyileştirici etkiler yapar. Bağırsakları çalıştırır.Vücuttaki zararlı maddelerin dışarı atılmasını sağlar. Kilo vermeye yardım eder.

4--Mercimek içerdiği yüksek orandaki demir ve folik asit nedeniyle kansızlığı önler.

5--Zengin potasyum içermesi nedeniyle yüksek tansiyonu düşürücü etkiler yapar.

6-- Özellikle kış aylarının vazgeçilmezi olan kırmızı mercimeğin faydaları saymakla bitmiyor. B vitamini, demir ve kalsiyum deposu mercimek, vücudu güçlendiriyor.

6.1--Kan dolaşımını hızlandırarak cinsel isteği ve gücü arttırıyor. Sperm kalitesini de yükselten mercimek, bu özelliği sayesinde bebek sahibi olamayan erkeklerin kısırlık tedavisine destek oluyor.

7--Kanseri riskini en aza indirir.

8--Vücuda enerji verir.

9--Gözler için faydalıdır.

 10--Anne sütünü artırır.

11--Şeker hastalığını önler.

12--Yorgunluğa iyi gelir.

13--Kabızlığa iyi gelir.

14—Mercimek alırken gdo lu üretimden uzak-güneydoğu anadolu bölgesinde yetiştirilen yerli organik mahsüllerin kullanılması tercih edilebilir.Yeşil mercimeğin salatası-kırmızı çorbalık tavukla yapılan mercimeğin çorbası tercih edilebilir.Özellikle sabahları mercimek çorbası içilebilir.

15—Mercimek-Yerli Mercimek-İthal Mercimek Karşılaştırması:

1--Yerli Mercimek ithal mercimeğe göre daha lezzetli.

2--Yerli mercimeğin kıvamı ithal mercimeğe göre daha yoğun. İthal mercimekte kıvamını tutturmak için un kavurmak veya çorbanın içine patates ilave etmek gerekiyor.

3--Yerli mercimek koyu kıvamlı olduğu için daha fazla çorba çıkıyor. Daha bereketli oluyor.

4--Yerli mercimeğin protein değeri daha yüksektir.

5--Yerli mercimekle yapılan çorbanın rengi daha sarı ithal mercimekle yapılan çorbanın rengi yeşil.

6--İthal mercimekte tüm taneler aynı oranda pişmiyor. Bazı taneler çok pişerken bazı taneler az pişer.

7-- Yerli mercimek daha kolay pişiyor. İthal mercimek geç pişer ve suyu geç çeker.

8--Yerli mercimekten daha fazla oranda çorba çıktığından ve içerisine başka herhangi bir malzeme ekleme olmadığından ithal mercimeğe göre daha ekonomik.

9--Türk mercimeği daha sıcak iklim koşullarında yetişiyor. Kanada mercimeği ise genetiği ile oynandığı için daha soğuk koşullarda yetişebiliyor. Türk mercimeği, ithal Kanada mercimeğine göre daha doğaldır.

10—Yemek kültürü insanın bulunduğu coğrafyanın sonucu olarak gelişir.Bu kültürü besleyen gıda ve besinler yine bu coğrafyanın doğal sonucudur.Eni iyi besinler kendi coğrafyanızda ürettiğiniz gıdalar olabilir.

Kaynak:

1--www.yerelhaberim.net/saglik/

2--www.hurriyetaile.com