Obezite Tedavisinde Yumurta Tüketmek Çözümü:
1--Connecticut
Üniversitesinden araştırmacıların yürüttükleri bir deneyde, katılımcılar ikiye
ayrılarak eşit miktarda kalori içeren öğünler tükettiler ancak bir grup yumurta
içeren kahvaltı ile güne başlarken diğer grup aynı öğünde hamur işi yedi.
1.1--Yumurta içeren
kahvaltıyı tüketenlerde açlığı uyaran bir hormon olan ghrelin düzeyinin düşük
seyrettiği ve kahvaltıyı takip eden 24 saatte yaklaşık 400 kilokalori daha az
besin tükettikleri tespit edildi.
2--Tokluk süresini uzun tutma
konusunda şüpheye pek yer bırakmayan yumurta tüketiminin uzun vadede zayıflama
üzerindeki etkisi ise araştırmalar arasında değişken sonuçlar gösterebiliyor.
Örneğin, zayıflama odaklı beslenen bireylerle yapılan bir deneyde, yumurta
içeren yüksek proteinli kahvaltı ile yüksek karbonhidratlı kahvaltının daha
uzun süreli etkileri kıyaslandı.
2.1--Beş haftalık süre
sonucunda yumurtalı kahvaltı yapanların diğer gruba kıyasla
vücut kitle indekslerinde………….%61,
bel çevrelerinde……………………%34
ve
kilo verme başarılarında……………%65
daha iyi sonuçlar aldıkları görüldü.
2.2--Kilolu ve obez 50
bireyden oluşan bir grupla yapılan benzer kurgulu başka bir deneyde ise
yumurtalı kahvaltının tokluğu uzun süre koruyabilmesine rağmen takip eden
öğünde daha az kalori alım isteğini garantilemediği tespit edildi.
2.3--Dolayısıyla yumurtanın
uzun süre tokluk sağlama konusunda son derece etkili olduğu ancak zayıflama
odaklı uzun vadeli beslenme ve diyet programlarında yüzde yüz başarı
vadetmediği söylenebilir.