Demir-Fosfor-Flor-İyot-Krom Kaynakları ve Tıbbi Etkileri:
6—Demir:
6.1-- Eksikliğinde anemi olarak da adlandırılan kansızlık oluşabilir. Kansızlığa bağlı olarak deri ve diğer dokuların renginin solukluğu, saç dökülmesi, kaşıntı, saç ve tırnaklarda çatlamalar görülebilir.
6.1.1—Vejetaryenlerde demir eksikliği görülebilir.
6.1.2--Ayrıca kanın oksijen taşıma yeteneğinin düşmesi sonucu halsizlik, yorgunluk, çarpıntı, yaraların zor iyileşmesi, dudak kenarlarında yaralar, yutma güçlüğü, soğuk intoleransı da yaşanabilir.
6.2—Yapılan bir araştırmaya göre Çocuklarda Matematik yeteneği ile demir arasında bağlantı saptanmış olup,çocuk beslenmesinde harnup-keçiboynuzu pekmezi,ciğer sote yoğurtsuz ıspanak yemeği,et yedirmek faydalı olabilir.
6.2.1-- Düşük demir seviyesi yorgunluk ve depresyon hissi ve matematik dersinde gerilemeye sebep olur. Demir eksikliği genelde kadınlarda görülür.
6.2.2--Demir içeren yiyecekler:
Kabak çekirdeği............1 bardağında 28.4 mg
Soya fasulyesi...............1 bardağında 8.8 mg
Mercimek......................1 bardağında 6.6 mg
Ispanak...........................1 bardağında 1.3 mg
Kırmızı et.......................100 gramında 2 ila 3,5 mg
6.3—Kaynakları:ciğer,istiridye,yulaf,kuru kaysı,mercimek,sosis,tavuk,Maden suları badem avokado fasulye kırmızı pancar pancar mısır gevreği hurma yeşil yapraklı sebzeler ciğer Lima fasulyesi böbrek et yumurta balık akdarı fındık midye şeftali armut piliç kabak kuru üzüm pirinç kahve tahıl deniz sebzeleri istiridye.
7—Fosfor:
7.1—Fosfor-fosfat eksikliğinde ,
1--halsizlik, yorgunluk, iştahsızlık,
2-- ruhsal sorunlar
3--büyüme yavaşlığı
4--Anksiyete(kaygı, bunalma, sıkıntı)
5--Kemik problemleri ve diş zayıflıkları,
6--cilt problemleri,
7--eklem iltihaplanmaları
8--Çocuklarda raşitizm
9--Yorgunluk,Düzensiz nefes alma
11--Sinirlilik ve stres,Uyuşukluk
12--Deri hassasiyeti,Titreme
13--vücut dayanıklılığının azalması
14--İştah kaybı,Endişe ve kilo değişiklikleri görülebilir
15--eklem ve kemik ağrısı belirtileri
16-glikoz intoleransı, düzensiz kalp atışı ve solunum zorlukları da görülebilir.
7.2—Fosfor normal kemik ve diş yapısı, kalp düzeni ve normal böbrek fonksiyonları için gereklidir.
7.3--Cinsel güçsüzlük vücuttaki fosforun yeterli varlığı ile tedavi edilebilir.
7.4—Kaynakları: Fosforun en önemli kaynakları,karides, et,sakadat, peynir,yengeç, midye,somon, karaciğer,süt,fasulye, fındık, baklagiller ve süt ürünleri ayçiçeği tohumu, pirinç, beyaz ekmek, patates, brokoli ve bezelye fıstık ezmesi, ton balığı,mayalı ekmek
8—Flor:
8.1-- Flor eksikliği, diş sorunları ve muhtemelen kemik erimesi olarak bilinen osteoporozun-kemik erimesi görülebilir.
8.2--Günlük alınan florür 4 mg olup bunun 0.3-0.6 mg kadarı gıdalardan alınmaktadır. Bir yetişkin erkek florürce zengin bir su ile günlük 1-3 mg florür almaktadır.
8.3—Kaynakları:Sosis,Çay,tavuk,sardelye, uskumru,deniz yosunu,karides,mısırlı et
9—İyot:
9.1-- İyot eksikliğinde :
1--tiroid bezi, hormon üretebilmek için gereken iyotu daha iyi tutabilmek amacıyla hücrelerini büyütür. Troid büyümesi-Guatr olarak adlandırılan bu hastalığı önlemede iyot, en önemli mineraldir. aşırı yüksek TSH miktarı tiroit bezin büyümesine yani guatr'a neden olur.
1.2-- Hafif iyot eksikliğinde, bu adaptasyon yeterli tiroit hormonu sağlayabilir. Fakat ciddi iyot eksiklikleri hipotiroidizm ile sonuçlanmaktadır. Yeterli iyot alımı guatrı azaltacaktır fakat hipotirodizmin geri dönüşümü bireyin gelişimine bağlıdır.
1.2.1-- A vitamini ve Demir – A vitamini ve demir eksikliklerinde de iyot eksikliği etkilerinin arttığı bilinmektedir.
1.3--İyot eksikliğinde, vücudun enerji santrali sayılabilen, tiroid bezinin ve hormonlarının bozulmasına yol açar. Hipotiroidi olarak bilinen bir hastalığına neden olur.
1.4--Hipotiroidi kilo alımından, yorgunluğa, uyku bozukluklarına, zihinsel durgunluğa, kısırlıktan erken menapoza kadar bir dizi soruna ve zincirleme hormon bozulmasına, erken yaşlanmaya neden olabilir.
13.2--Kaynakları:uskumru,karides,midye, istiridya,deniz yosunu,patates,yumurta,süt,deniz kıyısı havası
10—Krom:
10.1—Krom Eksikliğinde:
1—ensulin ihtiyacı artarken,anormal glikoz kullanımı saptanmıştır.
2--Krom,Kan şekeri ve kolesterol seviyesini kontrol eder ve dengede tutar. Krom eksikliği halsizlik, kilo fazlalığı gibi sorunlarla kendini gösterir. Kalp ve şeker hastalıklarını, kolesterolü, kas oluşumunu, yağların yakılmasını olumsuz etkiler. Çünkü krom olmadan, insülin hormonu sağlıklı çalışamaz.
3-- Kromdan zengin bir madde olan bira mayası kullananlarda, kolesterol ve trigliserid gibi kan yağlarında düşme, şeker toleransında düzelme görülmektedir. Şeker hastalarında ise ensülin ihtiyacı azalmaktadır.
4—Krom, Ani kilo kaybı, sinir uçları tahrişi ve şeker toleransı bozukluğu tedavisinde etkilidir.
5--Şeker Hastalığında,uyku ve keyif hali için gerekli.
6--Krom içeren yiyecekler:
Brokoli........................1/2 bardağında 11 mcg
Üzüm suyu.................1 bardağında 8 mcg
Patates püresi...............1 bardağında 3 mcg
Hindi göğsü................1/3 bardağında 2 mcg
6.1—Kaynakları: Maya,et,yeşil fasulye(şeker hastalığında faydalı),fındık, barbunya,elma, brokoli,, muz,portakal suyu,Ceviz,Kara kovan balı peteğinde, Et, pirinç, yer fıstığı, üzüm suyu, peynir, buğday, süt ve süt ürünleri, yumurta, tavuk, mısır, mantar ve patates bol miktarda krom içeren besinler arasındadır. Ayrıca, ısırgan otu, civanperçemi, meyan kökü ve yulaf da krom minerali açısından zengin bitkilerdir
Kaynak:1--http://www.canankaratay.net/ http:/
2--www.sakli-sifa.com/3- http://www.e-diyetisyen.com/4-- tr.mydearbody.com//5-- www.mailce.com//6-www.food-info.net/tr/