İmmün Sistem-Kanser Hastalıklarında Minerallerin Etkileri:
5.1—Selenyum:
1--Selenyum iltihaplanmayı azaltır.
2--Selenyum lenf bezlerinde konsantre olur.
3-- Selenyum lenfositlerin fonksiyonunu arttırır.
4-- Selenyum NK lenfositleri aktive eder.
5-- Selenyum T lenfositlerinin, defans cevabını geliştirir.
6-- Selenyum fagositlerin hareketlerini uyarır.
7--Selenyum ( günde 200 mcg ) timus bezini büyütür ve fonksiyonlarini arttırır.
8-- Selenyum ( günde 200 mcg ) tüm akyuvar çesitlerinin gelişmelerini ve fonksiyonlarını uyarır.
9--Selenyum fagositler ve NK lenfositleri aktive ederek bir çok kanser formunun gelisme risklerini azaltir. Vücut, kanser hücrelerine daha fazla selenyum koyarak kansere karşı koyar.
10—Kanlarındaki selenyum seviyeleri düsük insanların kansere yakalanma riski daha fazladır.
11-- Toksik elementlere maruz kalan insanların Toksik elementlerin kansorejen etkilerinden korunmak için günde 150 - 300 mcg selenyum tavsiye edilir.
12-- Selenyum basal hücre kanseri ni önlemede yardımcı olur.
13-- Selenyum mesane kanseri riskini azaltır.
14-- Selenyum gögüskanseri riskini % 70 azaltır ve iyilestirmede de yardımcı olur. Gögüs kanseri hastalarinda anjio genesiz prosesini engeller ve kanser hücrelerinde vascular endothelial büyüme factor ün aktivasyonunu (üretimini) engeller.
15-- Selenyum serviks dysplasia ni önlemede yardımcı olur.
15.1-- Selenyum cervix kanseri riskini azaltir. Yüksek diyetsel selenyum alan yerlerde, en düsük cervix kanserine rastlanır.
16-- Selenyum barsak kanseri riskini % 47 - 58 azaltır.
17-- Selenyum yemek borusu kanseri ni önlemede yardımcı olur.
18-- Selenyumun sodyum selenit formu lösemi yi önleme ve iyileştirmede yardımcı olur.
19-- Karaciger kanseri hastaları, genellik düsük serum selenyum seviyesi gösterirler. Takviye
selenyum karaciger kanseri tedavisinde yararlıdırr. Ayrica hepatit - B ve hepatit - C nin, karaciger kanserini ilerletme yeteneğini engeller.
20-- Selenyum akciger kanserini önlemede yardimci olur. Günlük 200 mcg selenyum, akciger
kanseri riskini % 46 azaltır.
21--Selenyumun özellikle selenoMethionine formu melanoma yi önleme ve iyilestirmede yardımcı olur.
22-- Selenyum yumurtalık kanseri ni önlemede yardımcı olur. Yüksek diyetsel selenyum alan
yerlerde, en düsük yumurtalık kanserine rastlanır.
23-- Selenyum pankreas kanserini önlemede yardımcı olur.
24-- Selenyumun özellikle L – selenoMethionine formu prostat kanserini önlemede yardımcı olur.
25-- Günlük 200 mcg selenyum prostat kanseri riskini % 63 azaltır. Ayrica prostat kanser
hücrelerinin apoptosis ( programlanmis ölüm ) prosesini uyarır.
26-- Selenyum deri kanseri ni önlemede yardımcı olur.
27-- Selenyum squamous cell carcinomayi önlemede yardımcı olur. Bu hastalarda selenyum
seviyeleri, saglıklı insanlara oranla oldukça düsüktür.
28-- Selenyum uterus kanser riskini azaltır. Yüksek diyetsel selenyum alan yerlerde, en düsük
uterus kanserine rastlanır.
29-- Selenyum bir anti - kanser ilaç olan doxorubicin in etkinligini azaltmadan onun toksik etkilerini önemli derecede azaltır.
30-- Günlük 250 - 300 mcg selenyum bir çok kanser türünü engeller.
31-- Selenyum polinükleer aromatik hidrokarbonlar in karacigerde kansere sebebiyet veren
maddeler olusturma yeteneklerini engeller.
32-- Selenyum lenfositleri ve NK lenfositleri, antijenlere karsi aktive etme ve antijen immün cevabı yeteneklerini uyarır.
33-- Selenyum, bakteriyelve viral rahatsızlıkları önlemede yardımcı olur.
34-- Selenyum ( günde 400 mcg ) özellikle lipoik asit ve deve dikeni ile birlikte kullanildiginda hepatit C nin tedavisinde faydalı olur.
35-- Selenyum eksikligi, vücudu, virüslerden enfeksiyon kapmaya karşı hassas yapar.
36-- Selenyum, coxsackie B4 Virusünün kalbe hasar verme yeteneğini engeller.
37-- Selenyum, hepatit B enfeksiyonunu engellemeğe yardim eder ve karaciğer kanseri olusturma yeteneğini engeller.
38-- Selenyum, influenza( grip ) virüslerinin daha öldürücü şekillere mutationunu engeller.
39-- Selenyum, retroviruselerin kopyalanmasını engeller.
40-- Selenyum bir kısım AIDS semptomlarini iyileştirir.
41-- HIV virüsü ile enfekte olmus insanlarda, plazma selenyum seviyesinde ilerleyen bir
azalma görülür. Selenyum takviyesi AIDS in ilerlemesini geciktirir. Selenyum takviyesi AIDS hastalarinda görülen fırsatçı enfeksiyonları azaltır.
42-- Selenyum herpes virüsünün kopyalanmasını engeller.
43-- Selenyum trypanosoma cruzi enfeksiyonuna yakalanmış hastalarda trypanosoma cruzi
seviyelerini azaltır ve hayatta kalma sürelerini uzatır.
44--Selenyum otoimmün sistemi hastaliklarinin tedavisinde ve önlenmesinde faydalıdır.
tiroid bezlerindeki iltihaplanma (thyroiditis) da buna dahildir.
45--Selenyum doxorubicin in kanser hücrelerini öldürme yetenegini arttırır.
46-- Selenyum taxol un kanser hücrelerini öldürme yetenegini arttırır.
47—Selenyumun en iyi kaynaklarından birisi cevizdir.Ayrıca eczaneden ACE Selenyum plus tablet alınabilir.
5.2—Çinko:
1--Diabet, dializ tedavileri, idrar sökücü ilaçlar, bazı antiArtrit ilaçlar ve yoğun Tatlı kullanımı çinko eksikliğini arttırır. Böbrek hastalıkları nedeniyle doku kaybı, döküntü halinde seyreden deri hastalıkları veya yanıklar vücuttan daha fazla oranda çinko eksikliğine neden olur
2--Çinko tümörün yayılmasının engellenmesine yardımcı olduğu için kanser hastaları çinkoyu daha fazla almalıdırlar.
3--Çinko eksikliği çocukların büyümesini engeller. Mineral ayrıca zararlı serbest radikalleri zararsız hale getiren bir Antioksidan olan super oksit Dismutaz'ın-SOD temel parçası olan CuZn'yi de oluşturur.
4-- Çinko, immün sistemin genel sagligi için gerekli temel bir maddedir.
5-- Çinko tüm lenfositlerin üretiminde gereklidir. Çinko, timusda NK lenfositlerinin daha fazla kopyalanmasina sebep olan thymulin üretimini hatırı sayılır derecede arttırarak dolasimdaki T - lenfosit miktarını arttırır.
6-- Çinko, mast hücrelerinden histamin salgılanmasını engeller. Çinko, nötrofillerin fonksiyonunu arttırır.
7-- Çinko eksikliginde timus bezi büzüsebilir ve takviye çinko alimi küçülmüs timus bezini tekrar büyütebilir.
8-- Çinko iltihaplanmayı azaltır. Çinko allerjiler sirasinda olusan iltihaplanmayı azaltir.
9-- Çinko eksikligi kromozomlarda hasarla neticelenebilir.
10--Çinko karacigeri bazı toksinlerin zararlı etkilerine karşı korur.
11--Çinko vücutta birçok rolü yerine getirir. 200 kadar enzimin oluşmasında aktif rol oynar. Bu enzimler kemik dokularının oluşmasında çalışırlar, protein üretirler ve karbonhidrat metabolizmasını regüle ederler.
12--Çinko, karaciğer, kırmızı et, yumurta sarısı, bütün tahılların unları, deniz ürünleri ve sebzelerde bulunmaktadır.
13--Sebzelerdeki çinko iyi emilemez bu nedenle vejeteryanlar çinko azlığı riski altındadırlar ve ilave mineral almaları yararlı olacaktır.
5.3—Krom:
1—Aşırı stres ve yaşlanma ile vücut krom seviyeleri de azalır.
2-- obezitede günde 400 - 600 mcg kullanilir.
3--Krom Eksikliği: Dengesiz beslenme sonucu oluşan krom eksikliği, huzursuzluk, halsizlik ve yorgunluğa neden olur. Krom Eksikliği olanlarda sürekli açlık hissi ve yeme isteği, tatlılara düşkünlük görülür. Krom eksikliği iştahı kontrol etmeyi engellemesinin yanı sıra vücudun yağlanmasına da neden olmaktadır.
4-- Krom tamamlayıcıları sabah kahvaltısı ile ögle yemegi arasında bos mideye alınmalıdır.
5-- Diyetsel Kaynaklar:bira,şarap,bal,akdiken,nane,atkuyrugu,çıtırgı(kara silcan),siyah ceviz,ekinezya,stevia,meyan kökü,börülce,balık,istiridye,deniz tarağı,dana,kuzu,
dana cigeri,tavuk,hindi,bira mayası,mavi yemiş,muz,elma,portakal,erik,üzüm(kırmızı),biber, patates,havuç,rezene,ıspanak,sarımsak,kuskonmaz,yabani havuç,lahana, yeşil fasülye,peynir
tereyagi, bugday kepegi,pirinç,bugday filizi,Yumurta,yumurta sarısı,
2.1—Cevizli,meyan ballı,tereyağlı,yumurtalı sabah kahvaltısı,öğle börülce yemeği,akşam üstü üzümlü mavi yemişli muz yemek,akşam ızgara balık tava ile oldukça iyi krom alınabilir.
5.4—Bor:
1-- Bor, prostat kanserini önlemede yardımcı olur.
2--Diyetsel Kaynaklar: bira,şarap,Arı ürünleri,bal,soya fasülyesi,kusburnu,tarçın,badem
yer fıstığı,fındık,deniz sebzeleri,bira mayası,armut,hurma,çilek,kuru üzüm,elma,seftali,
erik,üzüm,brokoli,rezene,domates,sarımsak,patates, armut, kuru erik, kuru üzüm, kuru erik, hurma, etli meyvelerde, elmada, turunçgillerde ve avokadoda bulunur. Ayrıca şarap, kabuklu yemişler ve bal bor bakımından zengin yiyeceklerdir.
5.5—Potasyum:
1-- Lösemi tedavisinde faydali bir katkıdır.
2--Bazı radyoaktif izotoplarinvücut tarafindan absorbe edilmesini azaltır.
3--Diyetsel Kaynak:Muz
5.6—Lityum:
1--Lityum kanserin önlenmesinde yardimci olabilir.
2-- Lityum lenfosit üretimini uyarabilir ve düsük akyuvar sayilarina sahip kisilerde akyuvar üretimini arttirabilir.
3--Lityumun lityum karbonat formu kani kemoterapinin toksik etkilerinden korur.
4--Diyetsel Kaynaklar:Deniz sebzeleri,süt,Yumurta,içme suyu Litrede 0,002 mg lityum ihtiva eder.,
5--Sodyum bikarbonat lityum seviyelerini azaltir. Bu yüzden lityum tedavisi görenlerin alınmaması gerekir.
5.7—Molibden:
1--Molibden bazı kanser formlarını önler.
2--Molibden gögüs kanserini önler.
3--Molibden eksikliginde yemek borusu kanseri oluşabilir.
4--Molibden, vücudu bazı kimyasal kanserojenlerden korur.
5--Molibden nitrat redüktas enzimi ile birleserek, midede nitratlarin nitrozaminlere dönüsmesini engelleyerek, vücudu diyetsel nitrozaminlerin kanserojen etkisinden korur.
6--Diyetsel Kaynaklar: 100 gr lik porsiyonda:bezelye,yesil fasulye,mercimek,Et,balık,dana böbregi,böbrekler,domuz,ciger,kuzu,dana,tavuk,bira mayası,kuru üzüm,ıspanak,patates,
kara lahana,soğan,karnabahar,yeşil fasülye,köy peyniri(bir tip lor),buğday,yulaf,kahve, pirinç,Yumurta
5.8—Stronsiyum:
1-- Eser miktarda stronsyum, radyoaktif stronsyum - 90 in absorpsiyonunu engelleyebilir.
2-- Günlük diyetsel alım ortalama 2 mg kadardır.En fazla deniz mahsullerinde ve deniz suyunda bulunur.
5.9—Arsenik:
1--Arsenik kromozomlara zarar vererek hücre hasarları ve ölümlerine sebep olur.
2--Aşırı inorganik arsenige maruz kalmak, idrar kesesi kanser riskini arttırır.
3--Arsenik karaciğerde,dalakda toplanır.
4--Arsenik,Arginine metabolizmasina karsi koyarak kanserojenik etkiler yapabilir.
5--Arsenik Selenyumla çelasyonyaparak Selenyumun tüketilmesinesebep olur.
6--Arsenik zehirlenmesi yorgunluga sebep olur.
7--Arsenik zehirlenmesi guatra sebep olur.
8—Bazı farmasotik ilaçlar arsenik ihtiva ederler.
8.1—Arsenikli içme suları
8.2--Araba egsozları arsenik ihtiva ederler.
8.3--Evsel detarjanlar genellik arsenik ihtiva ederler.
8.4--Bir çok böcek ilacı ve yabani ot ilaçları arsenik ihtiva ederler.
8.5--Arsenik ihtiva eden sulardan toplanan deniz taragı ve istiridyeler arsenik ihtiva edebilir.
8.6--Elementel arsenik tabi olarak toprakda ve yiyeceklerde bulunur. Asiri derecede toksik degildir.
9—Arseniği Vucuttan Arındırma:
1--Sistein ve sistin, N - asetil Sistein( NAC ),Taurin arsenigin vücuttan uzaklaştırılmasını kolaylaştırır.
2--Kronik arsenik zehirlenmesiyle etkilenmis bir hasta hastaneye kaldırılmadan önce verilecek NAC hastayi ölümden kurtarabilir.
3--DMSA, arsenigi çelasyon yolu ile vücuttan uzaklastirmada faydalıdır. DMSA, uzun müddet arsenige maruz kalmaltan ziyade akut arsenik zehirlenmelerinde daha etkindir.
4—Kalsiyum,iyot ,çinko magnezyum oksit ,selenyum arsenigin vücuttan uzaklaştırılmasını kolaylaştırır.
5--Glütasyon arsenigin vücuttan uzaklaştırılmasını kolaylaştırır.
6--Sarımsak,aşırı arsenik alımının sebep oldugu hücresel hasarı önlemeye yardım eder.
7--Lipoik asit, vücudu arsenik zehirlenmesinden korumada yardımcı olur.
8--C vitamini, arsenigin vücuttan uzaklaştırılmasını kolaylaştırır.
5.10--Kurşun:
1-- Kursun kanser hücrelerinin büyümesini kolaylaştıran içsel bir enzim olan hyaluronidase
enzimini aktive ederek kanser riskini arttırır.
2-- Kursun immün sistemi baskılar.
3-- Kurşun vücutta serbest radikal oluşumlarına sebep olur.
4-- Kurşun vücutta karacigerde toplanır.
5—Kurşunu Vücuttan Arındırma:
1--Sistein , Sistin vücutta kursunu çelatlar.
2-- Sentetik bir amino asit olan EDTA kursunla çelat olusturarak kursunun vücuttan böbrekler yolu ile atılmasını saglar.
3-- Glütasyon (özellikle Glütasyon peroksidaz enzimiyle birlestiktikten sonra) kursunun atılmasını saglar.
4—Methionine-yoğurtun suyu –yoğurt kursunun çelat yoluyla vücuttan atilmasını saglar.
5-- At kuyrugu vücuttaki fazla kursunun atılmasını kolaylaştırır.
6-- Alginate lar sindirim kanalında kurşuna baglanarak absorpsiyonunu engellerler.
7-- Pektinler sindirim kanalinda kursunun absorpsiyonunu engellerler.
8-- DMSA kursunun vücuttan atilimini kolaylaştırır.
9-- Pyrroloquinoline quinone kursun zehirlenmesini tersine döndürür.
10-- Kalsiyum absorpsiyonda kurşun ile rekabet ederek onun absorpsiyonunu azaltır.
23-- Melatonin, kurşunun immün sisteme zarar verme yetenegini engeller.
24--Sarımsak, kan hücrelerini kursunun toksik etkilerinden korur.
25--E vitamini kursunun bazi toksik etkilerini engeller.
11-- Demir eksikliginde, vücudun normalde % 10 olan diyetsel kurşun alimi % 24 e çıkar.
12-- Magnezyum absorpsiyonda kurşun ile rekabet ederek onun absorpsiyonunu azaltir ve
ayrıca da kursunun vücuttan atılımını kolaylaştırır.
13-- Selenyum kurşunla vücutta çelat yaparak vücuttan atılmasını kolaylaştırır.
14-- Çinko eksikligi kurşun absorpsiyonunu arttırır.
15-- Sarımsak vücuttaki fazla kursunun atılmasını kolaylaştırır.
16--Sert su, borularda olabilecek kursunu yumusak sulardan daha fazla çözer.
17—Su yosunu-Chlorella, vücutta birikmis kursunun uzaklaştırılmasını kolaylaştırır.
18-- A vitamini kursunun detoksifikasyonunu kolaylaştırır.
19-- B1 vitamini vücudun tüm dokularındaki kurşun artıklarını azaltır.
20-- C vitamini kurşunun atılmasını kolaylaştır. C vitamini (günde 1000 mg) sigara tiryakilerinde kandaki kurşun düzeylerini azaltır.
21--Vinpocetine adlı ilaç kurşunun vücuttan uzaklaştırılmasını kolaylaştırır.
22-- Taurin, antioksidan özellikleri nedeniyle kursunun toksik özelliklerini azaltır.
5.11--İyot:
1-- Gögüs kanseri iyot eksikligi ile ilişkilidir.
2-- Endometrial kanser iyot eksikliği ile ilişkilidir.
3-- Yumurtalik kanseri iyot eksikliği ile ilişkilidir.
4-- Iyot eksikliği bazi tip kanser formlarında riski arttırırken iyot, bazı kanser türlerini önlemede yardımcı olur.
5--Iyot, arseniğinvücuttan atılmasını kolaylaştırır.
6--Iyot, karbonhidratların vücutça absorpsiyonunu kolaylaştırır.
7-- Iyot, beta - karotenin A vitaminine dönüşmesini kolaylaştırır.
8--Diyetsel Kaynaklar:
siyah ceviz,ginseng,Çerezler,yer fıstığı,Deniz sebzeleri,kahve ,yosun,mezgit,morina,ringa,
Mantar,ananas,deniz tuzu,sofra tuzu – iyotlu,sofra tuzu,domates,sarımsak,havuç,su teresi,
Ispanak,soğan,çilek,lahana,kırmızı turp,rezene,Çedar peyniri,Tereyag,süt,Yumurta,piliç yumurtası
8.1--Besinlerdeki iyot miktarı
1--inek sütü-200 ml-50-80 mg,
2--organik inek sütü-200 ml-30-65 mg,
3--yoğurt-150 mg-50-100 mg
4--yumurta-1 adet-20 mg,
5--peynir-40 gr-15 mg,
6--beyaz balık-100 gr-115 mg,
7--yağlı balık-100 gr-50 mg,
8--kabuklu deniz ürünleri-100 gr-90 mg,
9--et-100 gr-10 mg
10—tavuk-100 gr-10 mg
11—fındık-25 gr-5 mg
12—ekmek-1 dilim-5 mg
13--sebze ve meyve-80 gr-3 mg
5.12--Germanyum:
1-- Germanyum AIDS i olusturan HIV virüsünün kopyalanmasını bloke eder.
2--Germanyum, Vücudun interferon üretimini uyarır, vücudun macrophages üretimini arttırır ve NK lenfositler in fonksiyonlarini geliştirir
3-- Germanyum bazı kanser formlarını önlemeye yardım eder.
4-- Germanyum kolon kanserihastalarının hayatta kalma sürelerini uzatir.
5-- Germanyum lösemininbazi formlarını iyileştirmede etkindir.
6-- Germanyum karaciğer kanseri hastalarının ömrünü uzatır.
7-- Germanyum akciğer kanserinin gelişimini önemli ölçüde engeller.
8-- Germanyum bazı zararlı küf lerin büyümesini engeller.
9-- Germanyum, candida albican larin büyümesini engeller.
10-- Bütün organik germanyum bilesikleri immün sistemi kuvvetli bir sekilde uyarır.
11-- Germanyum, istirahatdaki macrophage-mikrop avcısı faj-vücut hücrelerini uyararak onlarin cytotoxic ( öldürücü ) macrophage-mikrop öldürücü dönüşmesini sağlar.
12-- Germanyum, NK lenfositler ( tabi öldürücüler ) in aktivitesini uyarır.
13-- Germanyum, suppressor T - cell leri uyarır.
14--Germanyum, sistein i oksidasyondan korur.
15-- Germanyum, glutathione peroxidase i aktive eder.
16-- Germanyum, superoxide dismutase (SOD) i aktive eder.
17-- Germanyum, bazi tip interferon larin üretimini uyarir.
18-- Germanyum, HIV virüsünü baskılayan interferon alfa nin yeteneğini geliştirir.
19-- Germanyum, interferon gama nın üretimini uyarır.
20--Germanyum, çinkonun absorpsiyonunu arttırır.
21--Germanyum, vücut glütasyon seviyelerini arttirir.
22—Germanyum Kaynakları:aloevera,karakafesotu,ginseng,sumak,Mantar – yenilebilir,Shiitake Mushrooms,sarımsak,su teresi,soğan,Yosun,chlorella,kurt üzümü
5.13—Gümüş:
1--Gümüs(1100 ppm kolloidal gümüs), oral olarak kullanılan bir çalismada ve deney tüpü çalışmasında AIDS e sebep olan HIV virüsünün kopyalanmasını engellemistir.
2--Gümüs, oral olarak epstein - barr virüs üne karsi kuvvetli anti - mikrobik etki göstermistir.
3—Gümüş(gümüş yüzükler olabilir mi)Vücudun selenyum rezervlerinin tükenmesine sebep olur.
5.14—Kalsiyum:
1-- Kalsiyum bazı kanser hücrelerinin bozulmasına da yardım eden apoptosis in normal prosesini kolaylaştırır.
2--Kalsiyum (günde 2000 mg a kadar) bazi tip kanserleri önlemede yardımcı olur.
3--Kalsiyum, kanser olusturan ön - kanser hücrelerini engelleyebilir.
4--Kalsiyum, bazı ılımlı kanser olusturan (safra asitleri gibi) maddelerle çözünmeyen bileşikler olusturarak kolon kanserinin şiddetini azaltabilir.
5--Kalsiyum, bazı yağ asitlerine baglanarak onların kolon kanseri oluşturmasını engeller.
6--Yorgunluk, bazen bir kalsiyum eksikligi semptomu olabilir.
7--Kalsiyum safra asitlerine baglanarak onların kanserojenik olmasını önler ve vücuttan atılmalarını kolaylaştırır.
8—Kalsiyum ,Kan Ph balansını-dengesini-asitik mi-bazik mi olmasını ayarlar.Asidik kan dengesi birçok hastalığın nedeni olabilir.
8—Diyetsel Kalsiyum Kaynakları:100 gr içinde:
1—Bakliyat:Bakla: 77,Barbunya: 128,Fasulye: 86,Nohut: 134,Mercimek: 68,Bezelye: 64,Badem içi: 254,Yer Fıstığı: 66,Soya Fasulyesi: 226,Kestane: 30,Fındık: 209,Yeşil fıstık: 140,Ceviz içi: 84,Susam: 1200
2-Süt Ve Süt Ürünleri: İnek sütü: 120
Yoğurt: 120,Çökelek: 505,Kaşar peyniri: 700,Beyaz peynir (yağlı): 162,
Beyaz peynir(yağsız): 96 ,Süt tozu: 950,Krema: 99
3--Tahıl : Mısır: 9,Pirinç: 14,Arpa: 50,Bulgur: 40,Ekmek: 20,Makarna: 16,Tarhana: 78,Bisküvi: 217
4--Et : Sığır eti: 8,Koyun eti: 7,Tavuk eti: 15,Karaciğer: 10,Sosis (2-3 Adet): 7,Salam (4-5 Dilim): 7,Balık eti: 50,Yumurta (1 Adet):25
5-Sebze: Bakla: 48,Bamya: 78 ,Bezelye: 25,Enginar: 50,Domates: 7,Yeşil biber: 12,Taze fasulye: 55,Lahana: 43,Havuç: 35,Hıyar: 16,Karnıbahar:38,Kabak:19,Patlıcan: 23,Marul: 79,Patates: 12,Pırasa: 56,Soğan: 34,Pancar: 20,Ispanak: 80,Asma yaprağı (sarma yapmakta kullanılır): 392,Semizotu:. 79
6-Meyve: Elma: 6,Kayısı: 30,Muz: 10,İncir: 54,Üzüm: 15,Kiraz: 30,Ayva: 6,Erik: 10,Kavun: 15,Karpuz: 6,Şeftali: 6,Armut: 6,Nar: 10,Çilek: 29,Portakal: 34 (özellikle suyu sıkılarak içildiğinde...),Mandalina: 30 (özellikle suyu sıkılarak içildiğinde...),Limon: 41
7--Diğer Bazı Gıdalar:Tahin helva: 91,Bal: 15,Pekmez: 400,Tereyağı: 19,Margarin: 4,Siyah zeytin: 77,Yeşil zeytin: 90,İnek sütü-122,Yoğurt -120,Beyaz peynir (yağlı)-162,Beyaz peynir (yağsız)-96,Beyaz peynir (Edirne)-430,Krem peynir-80,Çökelek-505,
Kaşar-700,Süt tozu-950
7.1--Üzüm pekmezi-400, Asma yaprağı-392, Ebegümeci-250, Badem-234, Soya fasulyesi-226, Fındık-209, Roka-205, Maydanoz-203, Nane-200, Madımak-165, Nohut- 150, Antep Fıstığı-131, Barbunya- 128, Susam- 120
5.15--Fosfor:
1--Fosfor Düzeyinin Azalmasına Yol Açan Bazı Sebepler:
1--Hızlı büyüyen neoplastik hastalıklar ,2—Miyeloma , 3--- Mutipl endokrin neoplazi
2--Fosfor Düzeyinin Artmasına Yol Açan Bazı Sebepler:
1--Multipl miyeloma ,2--Lösemi
3—Diyetsel Kaynaklar:
1--100 gr dana karaciğeri: 395 mg
2--100 gr konserve somon balığı: 279 mg
3--100 gr yağsız dana eti: 194 mg
4--1 kâse haşlanmış bezelye: 273 mg
5--1 bardak yağsız süt: 247 mg
6--1 orta boy haşlanmış yumurta: 86 mg
7--1 kâse haşlanmış barbunya: 241 mg
3.1—Diğer Kaynaklar:bira mayası, peynir, tavuk, balık, kabuklu deniz ürünleri, yumurta, karaciğer, yağsız süt, buğday özü, lahana, koyu yeşil yapraklı bitkilerin tohumlan, maydanoz.
5.16--Bakır (Cu)
1—Bakır Eksikliğine Bağlı Rahatsızlıklar:
1--HIV/AIDS 2--Lösemi,
2--Çeşitli gıdaların 100 gramındaki bakır miktarı şöyledir:
1--Sığır karaciğeri 3,5 miligram,
2--buğday çimi 1,30 miligram,
3--ceviz 1,00 miligram,
4--kuru fasulye 0,90 miligram,
5--kestane 0,65 miligram,
6--kuru kayısı 0,62 miligram,
7--mercimek 0,50 miligram,
8--limon 0,40 miligram,
9--badem 1,00 miligram,
10--fındık 0.90 miligram
11--tere 0,56 miligram.
12--Önerilen günlük alım miktarı 2 ve 5 mg arasındadır.
2.1-- Bakır açısından çok zengin besin kaynakları
Dana ciğeri,istiridye,sardelye,ayçekirdeği,fıstık,kültür mantarı,kuru erik,Turp yaprağı,Pekmez , kakao, musluk suyunda, karaciğerde, böbrekte, kuru üzümde, şeftalide, fındıkta ve bira mayasında bulunur.
2.2--Bakır açısından oldukça zengin besin kaynakları
Ispanak,Susam,Lahana,Pazı ,Bal kabağı,Kuşkonmaz,Patlıcan,Kaju fıstığı
5.17--Demir:
1--Demir eksikliğiyle karşı karşıya kalabilecek riskli gruplardan biriside kemoterapi uygulamaları,bağırsak kanseri, rahim kanseri uzun dönem aspirin kullanımı gibi.
2--Demir eksikliği belirtileri :
1--Yorgunluk ve enerji azlığı ,2--Konsantrasyon bozukluğu ,3—Sinirlilik ,4--Bağışıklık sisteminde zayıflık ,5--Çarpıntı ve Nefes darlığı ,6--Solgun cilt, dişeti ve tırnaklarda kırılmalar ,7--Yiyecek dışındaki şeylere istek. Örneğin: toprak, buz gibi
3-- Demir eksikliği Nedenleri: kırmızı et yememek, vejetaryen bir rejim uygulamak,
Aşırı kan kaybetme, diyaliz hastalığı, A vitamini eksikliği , kalsiyum demir emilimini engeller,
4--C vitamini, Ca ve asit PH demir emilimine yardımcı olur.
5--Hayvansal besinlerdeki demir, bitkisel besinlerdekinden daha kolay emilir.
6—Diyetsel Kaynak:
1--kuru kayısı ve kuru üzüm gibi kurutulmuş meyveler, kırmızı et ve karaciğer, pekmez, tahıllar, yumurta, lahana, fasulye, pancar, patates, fındık, badem, şeftali, armut, hurma, kabak ve balık bol miktarda bulunmaktadır.
2—Diğer Demir Kaynakları:Kırmızı et , kuzu ciğeri, kuru kayısı, kepekli ekmek, sığır eti, yumurta, biftek, kırmızı şarap, soya, kuru fasulye, bezelye, patates, kuru üzüm, üzüm çekirdeği, pekmez ,Ispanak, yeşil sebze, maydanoz, baklagiller(mercimek, soya fasulyesi, nohut, kuru fasulye v.b.), tere, semizotu, pirinç, fıstık, zeytin, Antep fıstığı, yulaf, fındık, badem, kuru üzüm, marul, kırmızı et, karaciğer, böbrek ve yumurta sarısında bulunur.
6.1--Demirden zengin besinler yerken, yanında C vitamini olmasına dikkat etmek gerekir. Kivi, portakal, mandalina, bol limonlu salata kolay seçimler olabilir…
6.2—Demir Kaynaklı Diyet Örnekleri:
1--4 adet köfte (az yağlı dana eti–120 gr) = 3,6 mg
2--1 yemek kaşığı pekmez=1 mg demir içerir- C vitamininden zengin portakal suyunun içerisine pekmez eklenerek demir mineralinden daha fazla yararlanılır.
3--1 büyük boy yumurta sarısı=0,7mg demir içerir– kahvaltıda yanında söğüş sebzeler( domates, salatalık, biber, maydanoz)
4--1 porsiyon kuru baklagil yemeği (60 gr) = 4,2 mg demir içerir.- yanında C vitamininden zengin brokoli ile bir öğün yapılabilir.
5--Fındık/badem/ceviz (yaklaşık 10 gr) = 0,3 mg- yağlı tohumların yanında 1 orta boy kivi veya 8 çilek
6—Dalak tava
Not:Her türlü bitkisel veya alternatif tıp tedavisi modern teşhis ve tedavi için destek sağlamak amacıyla ancak doktor önerisiyle ölçüsünde ve farmakolojik özellikleri dikkate alınarak kullanılması uygun olabilir.
Kaynak
1--www.sıfamarket.com
2--www.dilarakocak.com.tr
5--www.mervetigli.com
7--www.hammaddeler.com
8--www.sifavi.com