Selenyum:
21.1—Selenyum Eksikliğinde
1--kanser riski , kas yapısında şiddetli bir zayıflık belirir, kalp ve damarlardaki esneme kabiliyeti azalır.
2--Çocuklarda selenyum eksikliği fetal kardiyomyopatiye neden olmaktadır.
3--Halsizlik ve yorgunluk yapar çocuklarda da gelişimin yavaşlamasına neden olur.
4--Göz sağlığını olumsuz etkiler.
5-- Erken yaşlanma, sinir sistemi hastalıkları ve zekâ geriliğine neden olabilir.
6--Sperm üretimi ve kalitesi azalarak kısırlık oluşabilir. Üreme sağlığı açısından, erkeklerin Selenyum ihtiyacı kadınlara oranla daha fazladır
21.2—Selenyum tiroid hormonları yapımında(guatr tedavisinde) da rolu vardır. Eklemleri, göz retinasını ve kan damarlarını korur.
21.3--E vitamini ile birlikte son derece güçlü antioksidan etki gösterir.
21.4--Birçok kanser türü, kolesterol ve kalp hastalıkları ile mücadelede selenyumdan yararlanılır.
21.5-- Selenyum eksikliğinde, miyokart enfarktüsü ve katarak riski artar.
21.6--Selenyum fazlalığında sindirim sistemi sorunları, Kronik selenyum zehirlenmesi (selenosis) düşük dozda selenyumum uzun bir zaman süreci içerisinde alınması ile oluşabilir.
21.6.1--Selenosisin en sık rastlanan belirtileri; saç, tırnak kırılması ve kaybıdır. Diğer belirtiler mide-bağırsak rahatsızlıkları deri kızarıklıklarını,sarımsaksı nefes kokusunu,bitkinlik sinirlilik ve sinir sistemi anormalliklerini içerebilir.
21.6.2—Selenyum fazlalığında diş kaybı, çeşitli deri, omurilik ve kemik iliği hastalıkları, ateş gibi sağlık sorunları görülür. Daha yüksek dozları öldürücü olabilir.
21.7-- Selenyum eksik bireyler ilave psikolojik şiddetlere karşı daha hassasiyet gösterirler.
21.8—Kaynakları:
tuna balığı,
karides,
ay çekirdeği,
esmer pirinç,
ceviz,
yumurta,
tavuk
arpa,
buğday gibi tahıllar,
deniz ürünleri,
et,
karaciğer,
pekmez,
süt ve süt ürünleri,
tereyağı,
mantar,
soğan,
lahana,
brokoli gibi yeşil yapraklı sebzeler ,
Et,
yumurta,
tahıl,
baklagiller,
susam,
Hindistan cevizi,
ceviz,kuru yemişlerde ve bol miktarda balıklarda bulunur.