Potasyum:

19.1-- Potasyum, sodyumla birlikte vücuttaki su dengesinin sağlanmasına yardımcı olur ve gıdaların hücre içine geçişini sağlar. Potasyumun önemli görevlerinden biri de sinir sistemindeki mesajları iletmesidir. Beyne oksijenin gönderilmesi beyin için önemlidir. Kalbimiz ve vücuttaki diğer kaslarımızın sağlıklı yapısını koruması potasyuma bağlıdır.

19.2-- Potasyum sodyumun (kasların kasılmasını sağlar) aksine kas kasılmalarında gevşetici etki gösterir.Ayaklarda kasılma potasyum eksikliği olabilir mi-hemen bir muz-kaysı yemek

19.3-- Potasyumun kanda yüksek düzeylerde bulunması, böbrek hastalığı, ciddi yanıklar, kanamalar gibi etkenlere bağlı olarak idrar miktarının azalması hallerinde görülebilir. Genellikle fazla bir belirti vermeden kalp üzerinde toksik etkiler gösterebilir.

19.1—Kaynakları:

domates salçası,

ıspanak,

kuru üzüm,

turp,

portakal suyu,

muz,

kırmızı dolma biber,

kaysı,

Maden suları, 

avokado,  

kırmızı pancar, 

esmer pirinç, 

hurma, 

meyve kurusu,

incir, 

balık, 

meyve, 

sarımsak, 

pırasa, 

domates, 

et, 

fındık, 

portakal, 

patates, 

piliç, 

kuru üzüm, 

sebzeler 

tahıl taneleri.