MAKALELER / Bakırın Sağlığa Etkileri-Bakır Kaynakları





Bakır (Cu)

1—Bakır Eksikliğine Bağlı Rahatsızlıklar:

1--Periodontal hastalık

1.1--Bakır karaciğerde depolanan; C vitaminini oluşumunda, vücut dokusunun yenilenmesinde ve kemik yapısının sağlamlığı için gerekli olan bir mineraldir.

 

1.2--Beyin ve sinir sistemi sağlığı üzere er türlü hastalığa karşı koruyucudur.   

 

1.3--Protein sentezlenmesinde ve enerji üretiminde görev alır.

 

1.4--Alyuvarların oluşumuna katkıda bulunur.

 

1.5--Saç ve deri sağlığı için faydalıdır.

  

1.6--Bakır eksikliği, bakır açısından yetersiz beslenme, bakırın yeterince emilememesi ya da fazla çinko alımı gibi nedenlerden kaynaklanabilmektedir.

  

1.7--Bakır eksikliğinde;

1--bağışıklık sistemi zayıflamasına vücut direncinin azalmasına, güçsüzlük,

2--kansızlık,

3--sinir ve asabi bozukluklara,

4--deride yara ve egzama gibi sorunlar ortaya çıkmasına yol açar.

5--Bakır eksikliğinde Kalp hastalıkları ve kalp krizleri meydana gelir.

6--Ayrıca, saç dökülmesi, iştahsızlık, ishal ve çarpıntı meydana gelebilir.

 

7--Bakır eksikliğinin en bilinen klinik durumu anemidir ve bu aneminin demir eksikliğiyle bir alakası yoktur ve bakır takviyesi alınarak tedavi edilebilmektedir.

 

8--Bakır eksikliği aynı zamanda nötrofil (nötropeni) olarak bilinen beyaz kan hücrelerinin sayısının çok düşük değerlere düşmesi ile de sonuçlanabilmektedir. Bu durumda vücudun hastalıklara karşı direnci düşer.

 

10--Bakır alımı eksik olan erken doğan bebeklerde ve küçük çocuklarda osteoporoz ve kemik gelişiminde bazı anormallikler riski bulunmaktadır.

 

1.8--Bakırın aşırı dozda alınması, kanser riskini büyük oranda arttırmasının yanı sıra depresyon, şizofreni, bunaklık, hipertansiyon gibi ciddi zihinsel ve beden­sel rahatsızlıklar meydana gelir.

 

1.9--Günlük ihtiyaç:2-3,5 mg.


2--Çeşitli gıdaların 100 gramındaki bakır miktarı şöyledir:


1--Sığır karaciğeri............3,5 miligram,

2--buğday çimi.................1,30 miligram,

3--ceviz ............................1,00 miligram,


4--kuru fasulye...................0,90 miligram,

5--kestane ..........................0,65 miligram,

6--kuru kayısı ....................0,62 miligram,


7--mercimek ......................0,50 miligram,

8--limon .............................0,40 miligram,

9--badem ...........................1,00 miligram,


10--fındık ...........................0.90 miligram 

11--tere ..............................0,56 miligram.


12--Önerilen günlük alım miktarı 2 ve 5 mg arasındadır.


2.1-- Bakır açısından çok zengin besin kaynakları 

Dana ciğeri,

istiridye,

sardelye,


ayçekirdeği,

fıstık,

kültür mantarı,

kuru erik,


Turp yaprağı,

Pekmez ,

 kakao, 

musluk suyunda, 


karaciğerde, 

böbrekte, 

kuru üzümde, 

şeftalide, 

fındıkta ve 

bira mayasında bulunur. 

2.2--Bakır açısından oldukça zengin besin kaynakları 


Ispanak,

Susam,

Lahana,

Pazı ,


Bal kabağı,

Kuşkonmaz,

Patlıcan,

Kaju fıstığı

 




Makalenin İzlenme Sayısı : 22

Eklenme Tarihi : 21.10.2021

Önceki sayfaya geri dön.