Beyin Hormonlarının Etkileri ve Kaynakları:

1—Methionin:

1.1--Fazla kilolu insanların kanında metyonin az miktarda bulunduğu saptanmış olup obezite mücadelesinde metyonin kaynaklarına yönelmek gerekir.

1.2--Bunlar yoğurt,yumurta,mercimek çorbası olabilir.

2—Noradrenalin:

2.1--Bu hormon insanı pozitif düşündüren,aktif kılan hayata dönük duygular yaratan kimyasaldır.Eksikliğinde kişi hüviyet değiştirip-paranoid haller, çekilmez hale gelebiliyor.

2.2—Fenil alanin aminoasidi Tirozin ve Noradrenalin üretiminin temel taşıdır.Bu iki hormonun eksikliğinde kişi düşünceli bir ruh haline bürünür.

2.3—Yağsız ,az tuzlu peynir çeşitleri,patates,süt, yumurta,tavuğun göğüs kısmı,haşlanmış sebze fenilalanin açısından zengin besinlerdir.Haşlanmış patates,soğan,elma sirkesi,maydanozlu salata ucuz fenil alanin kaynağıdır.Ayrıca yer fıstığıda iyi bir kaynaktır.

3—Serotonin:

3.1—Kişinin keyifli,üzüntülü olması durumunu yöneten hormonlardandır.İntihar eden kişilerde kanda serotonin seviyesi çok düşük seviyededir.

3.2—Serotonin in yapı taşı olan Triptofan için en iyi kaynaklar muz,süt sayılabilir.

4—Dopamin:

4.1—Cinsel haz,agresyon,cinnet hallerini yöneten, şizofreniden fazla salgılandığı saptanmış bu anlamda sorumlu tutulan bir hormondur.

4.2—Dopamin kaynakları,et,yumurta vs sayılabilir.

5—Melatonin:

5.1—Uyku döngüsünde yer alan,karanlıkta salınan vucudu mutasyona uğramış hücrelerden temizleyen bir hormondur.

5.2—Vişne suyu,ceviz ,karanlık ortam melatonin kaynağıdır.

Kaynak: Güneş Gazetesi- Hayat Kimyası-S:9-24.01.2007