Bitkisel Süt-Badem Sütü vs Çevre Açısından Faydaları:
1—Bitkisel sütler en çok da
badem, soya ve Hindistan cevizinden üretilmekte.
2--Renkleri, tatlarıyla
hayvansal sütten hiç bir farkları yok. Ağızda krema gibi bir etki bırakıyor.
3—Bitkisel süt ile hayvansal
değil, bitkisel protein almış oluyorsunuz.
4-- ABD’de yapılan bir
ankette de, halkın % 55’inin, bitkisel yiyecek ve içecekler tüketmek
istedi¬ğini ortaya koydu.
4.1--Birleşmiş Milletler
2017’de, 22 Ağustos gününü de “Dünya Bitkisel Süt Günü” ilan etti-ği halde
Avrupa Birliği bitkisel sütleri, “süt”ten saymıyor.
5--Bitldsel süt, yüzyıllardır
insanlar tarafından biliniyor ve tüketiliyor. Ortaçağ İngiltere’sinde badem
sütünden puding yapıldığına dair günümüze kalan tarifler var.14’üncü yüzyılda
Çin’de badem sütü yaygın olarak kullanılıyordu. Ameri¬ka kıtasında bu işin
öncüleri, Kızılderililerdi.
6--İnsanlar çevreye olan
duyarlı tutumlarını, sütte de gösteriyor ve bitkisel süte yönelmek gerektiğini
vurguluyor. Karşılaştırma; Bir bardak (yaklaşık 200 gram)
1--Süt elde etmek için
atmosfere salınan sera gazı
inek sütü için………0.62 kg.
badem sütü için……0.16 kg.
2—Bir bardak süt için harcanan
su miktarı
İneklere……….. 130 litre
soya sütüne…….2 litre
3--Bir bardak süt için ihtiyaç
duyulan alan
İnekler…………….. 1.8 metrekare
badem sütünde……..0.19
metrekare.
4—Sonuç olarak bitkisel süt
sağlık açısından ve çevre açısından oldukça faydalı bir besin olarak tercih
edilebilir.
Kaynak:Para Haftalık Ekonomi Dergisi 20 -26 Haziran 2021