Soğuk Hava Deposu Kurmalı-Belediyeler -Gıda İsrafına Karşı:

1—Soğutma-Soğuk Hava Depoları Konusunda lider bir firmanın yöneticisine göre her 1 milyon nüfusa karşılık kentlerde 10.000 ton kapasiteli (atmosferik kontrollü tam otomasyona sahip) soğuk hava depoları yapılmalı.

2—Gıda güvencesi ve gıdanın saklanması konusunda Afrika ülkelerini öğretmek için 6 dilde yayınlar hazırlayan firma dış ülkeleri olduğu kadar yurt içinde de depo kontrolü konusunda eğitim vermeli.

3—Avrupa da 3 kişiye 1m3 depo düşerken,Türkiye de 11 kişiye 1 m3 depo düşmekte ve bu ise gıda israf oranın artmasına neden olabilmekte.

4--Gıda Üretim Merkezleri(Antalya,Bursa, Balıkesir, İzmir vs) ile gıda depoları bir arada olmalı. Bunu sağlayacak olan ise Hükümet atmosfer Kontrollü depo kurmak kaydıyla bu merkezlerdeki belediyeler ve özel firmalar tarafından bu depoların kurulması için teşvik verebilir.

5—1000 ton kapasiteli deponun maliyeti 1.2 milyon euro iken 10.000 ton kapasiteli deponun maliyeti 10-20 milyon euro arasında değişmekte.

6—Depoların lojistik ve enerji olarak tam otomasyon ile yönetilmesi depo işletme giderlerini ciddi anlamda düşürebilir.

7—Depoları yönetecek ekip hem teknik hem de ekonomi ve tarım vs bilen elemanlardan seçilmesi depo verimliğini artıracaktır.(Ekonomi-tarım bilen makine mühendisi vs).Zira ülkemizde depolar çok kötü yönetilmekte.

8—Ürünlerde Kayıp Nedenleri-Oranları:

1—Soğuk Sergileme-Market… %13(Soğuk dolaplarda sergileme)

2--Soğuk Zincirde taşıma……%9.5(frigorifik kamyon)

3--Uygun Ambalaj…………%9 (Ambalajda bitkinin soğuk ortamda solunum yapabilmesinin sağlanması)

4—Yaş sebze ve meyvede %25-30 kayıp.49 milyon ton meyve sebzenin %25-40(12,5-20 milyon tonu) üretim-dağıtım,tüketim zincirinde kaybediliyor.30 milyar liralık kayıp yıllık yeş-sebze ve meyve ihracının 4 katı.

4.1—Soğuk zincir ile maliyette % 20-25 tasarruf sağlanabilir.

1--Örneğin dalında 1 TL olan şeftali soğuk zincir olmaması nedeniyle oluşan kayba bağlı olarak maliyet 1.75 TL ye gelirken

2--(0.20 hasat-uygun olmayan ambalaj ön soğutma olmaması-0.30-ambalaj ve taşıma maliyeti-0.25 TL) uygun ambalaj ve -şartlar yerine getirilirse 0.20-0.25 TL tasarrufa bağlı olarak 1.50-1.55 TL seviyesini geçmez.

Kaynak:Dünya Gazetesi