Sarmısağın Sağlığa
Faydaları:
1—Genel Bilgiler:
1—Sarımsak kendine özgü
kokusunu veren alisin maddesi şifa veren özelliğe sahiptir.
2—Sarımsak B6 ve C
vitaminleri ile birlikte demir, kalsiyum, bakır ve manganez gibi birçok değerli
mineraller içerir.
3--Başta kalp rahatsızlıkları
ve yüksek tansiyon olmak üzere pek çok hastalığı önler.
4--Ayrıca antifungal ve
antioksidan özelliklere sahip olun sarımsak kansere karşı koruyucu bitkilerin
başında gelir.
5--Kemik, cilt ve saç sağlığı
için çok faydalıdır. Zengin bir vitamin ve mineral kaynağıdır.
2—Sarmısağın
Antiviral-Anti bakteriyel Etkileri:
1--Viruslara-mantarlara karşı
bağışıklık sistemini güçlendirdiği bilimsel olarak kanıtlanmıştır.
1.1--Özellikle soğuk
algınlığı ve grip kaşı çok koruyucudur.
2— İçeriğindeki bileşikler
sayesinde Anti bakteriyel-anti viral özelliklere-sahip bir sebzedir.Dialil
sülfit, Campylobacter bakterisi sebebiyle oluşan bağırsak enfeksiyonlarının
tedavisinde etkilidir.
3-- Sarımsak ekstraktı,
yaygın olarak kullanılan antibiyotiklere karşı dirençli olan 7 patojen
bakterinin gelişimini engeller.
4--Allisin bileşiği sıtma
hastalığı parazitlerine karşı etkilidir.
5--Kıymık batması gibi bir
durumda hasar gören bölgenin üzerine bir parça kesilmiş sarımsağı koyup bir
yara bandı ile kapatın.
6--Isırık ve arı sokmalarında
sarımsağın o bölgeye sürülmesi tedavi edicidir.
7--Kulak enfeksiyonları için
sarımsak yağı kullanılabilir.
8--Sarımsak mantarı engeller
ve kaşıntıyı hafifletir. Tırnak altına yerleşmiş mantarlar için birebir
etkilidir.
9--Ayak tırnağı mantarı
tedavisinde kullanılır
9.1--Mantar ılık ve nemli
bölgelerde büyür. Mantardan etkilenen bölgeye ılık, nemli, temiz bir bezle
kompres yapın. Bu, gözenekleri açar ve mantarı yüzeye çeker. Böylece tedavi
daha etkili olur. Daha sonra iki diş ezilmiş sarımsağı ve 2 yemek kaşığı
zeytinyağını karıştırın ve enfekte ayak tırnağına bu karışımı uygulayın, bir
bandaj ile ayak parmağınızı kapatın. Birkaç saat bu şekilde bekleyin ve daha
sonra yıkayın. Bu işlemi şikayetiniz geçene kadar tekrarlayın.
10--Sarımsakta bulunan
allisin gibi bileşikler soğuk algınlığı ve gribal enfeksiyonlara karşı çok
etkilidir. İnsanlar üzerinde yapılan bir araştırmada bir gruba sarımsak
takviyesi, diğer gruba plasebo verilmiş ve sarımsak takviyesi alanlarda daha az
soğuk algınlığı ve grip gözlenmiştir.
3—Sarmısağın Diyabetik-Kalp Damar Sistemi Etileri:
1--Sarımsak kandaki
adiponektin seviyesini arttırır ve açlık kan şekeri seviyesini düşürür.
2—Ateroskleroz-damar sertliği
ve nefropati gibi diyabet komplikasyonlarını önlemeye yardımcıdır.
3--İnsülin direncini azaltır
diyabet hastalarının kardiyomiyopatiden korunmasına yardımcı olabilir.
4--Sarımsak yüksek tansiyon
(hipertansiyon) hastalarına iyi gelir. Zira %80’inden fazlasında kan basıncını
düşürmeye yardımcı olmaktadır. Ayrıca bir hipertansiyon ilacı olan Atenolol
kadar etkili olduğu kanıtlanmıştır. Sarımsaktaki etkin sülfür bileşiği DADS’ın
tansiyonu düşürür.
4.1--Bu nedenle düşük
tansiyon olan kişiler sarımsak tüketmemelidir! Ayrıca düzenli tüketmek kan
damarlarının esnekliğini arttırır. İltihaplanma nedeniyle oluşan kan damarı
hasarını önemli oranda azaltır.
4—Sarmısağın Antikanser
Etkileri:
1--Yapılan farklı çalışmalar
göre:
1.1--Beyin kanseri:
Sarımsakta bulunan organo-kükürt bileşikleri, ölümcül bir beyin tümörü olan
glioblastoma tedavisinde olumlu sonuçlar vermiştir.
1.2--Kolon kanseri: Çok
sarımsak tüketen kadınlar, az tüketenlere kıyasla distal kolon kanserinde % 50
daha düşük risk altındadır.
1.3--Özefagus ve mide
kanseri: Sarımsağın ve çeşitli soğan türlerinin sık tüketimi özefagus ve mide
kanseri risklerini azaltır.
1.4--Pankreas ve prostat
kanseri: Sarımsak ve yeşil soğan tüketimi özellikle prostat kanseri riskini
%50, pankreas kanseri görülme riskini ise %54 azaltabilir.
5—Sarmısağın Tüketimi:
1--Çiğ veya pişmiş olarak
tüketebilir, her türlü sebze ve et yemeğine konabilir.
2--Sarımsağın sağlık
yararlarının büyük kısmı sarımsak karanfilinin kıyıldığı, ezildiği veya
çiğnendiği zaman oluşan kükürt bileşiklerinden kaynaklanır.
2.1--Sarımsakta bulunan
enzimlerden faydalanmak için ezdikten veya kestikten sonra 2-3 dakika
bekletmeniz önerilir.
3--Yemeklerde çiğ olarak
kullanımı en besleyici tüketim yöntemidir.
4--Pişirme, sarımsağın anti
kanser ve antimikrobiyal potansiyelinin azalmasına yol açar.
5--Sarımsak kekik ve
zeytinyağı ile birlikte kırmızı ve beyaz etleri marine etmek için kullanılabilir.
6--Yemeklere baharat olarak
ilave edilebilir.
7--Kuru sarımsağın ızgarası
yapılabilir.
8--Çorbalara lezzet ve şifa
vermesi amacıyla katılabilir.
9--Domatesli ve yoğurtlu
sosların içine kıyılabilir.
10--Yağlı ve sirkeli salata
soslarına eklenebilir
2--Sarmısağın Sağlığa
Faydaları:
1--Sarımsak yaklaşık 30 adet sülfür bileşiği, çeşitli enzimler ve amino asitler, flavonoidler mineraller, A vitamini , B ve C vitaminleri içermektedir.
2--Sarımsak, prebiyotik özellikteki bir besindir. Yani probiyotikler dediğimiz vücut için faydalı bakterilerin etkinliğini ve sayısını arttırmaya yardımcı olur.Kabızlığa karşı Cumartesi vs akşamı Yoğurtlu sarmısaklı mantı ve makarna yemek.
2.1--Dolayısıyla sarımsak, bağışıklık sistemi üzerinde olumlu etkilere sahiptir.Vücudun savunma mekanizmasını güçlendirmesi özelliğinden dolayı sarımsak düzenli tüketilmelidir.
2.2--Hem vitaminler, mineraller ve diğer zengin besin içeriğinden dolayı hem de prebiyotik özelliğinden dolayı sindirim sistemi üzerinde olumlu etkiye sahiptir.
3--Sarımsak kolesterol problemine de iyi gelmektedir. Kandaki iyi huylu kolesterolü (HDL) yükseltip, kötü huylu kolesterolü (LDL) ve trigliseriti düşürmektedir.
4--Tansiyonu yüksek olan kişiler de, sarımsağı düzenli tüketmeye çalışmalıdır; çünkü sarımsak tansiyon düşürücü etkiye sahiptir.
5--Kansere karşı da koruyucudur. Yapılan bilimsel çalışmalar; düzenli sarımsak yiyenlerin, sarımsak yemeyenlere oranla mide kanserine % 50 daha az yakalandığı göstermiştir.
6--Damar sertliği sorununa karşın sarımsak iyi bir koruyucudur.
7--Kan şekerinin dengelenmesinde yardımcı rol oynar.
8--Sarımsak sigaranın, kirli hava koşulları ve çeşitli kimyasalların vücuda verdiği zararlı etkilerin giderilmesi içinde çok önemlidir.
9--Vücutta biriken toksinlerin atılmasında yardımcı görev alır.
2.1--Sarmısağın Sağlığa Faydaları-2:
1—İçerdiği B6 ve C
vitaminleri ile birlikte demir, kalsiyum, bakır ve manganez gibi birçok değerli
mineraller içerir.
2—Sarımsak-Soğuk Algınlığı-Özellikle soğuk algınlığı ve gribe kaşı çok
koruyucudur.
2.1--Sarımsakta bulunan
allisin gibi bileşikler soğuk algınlığı ve gribal enfeksiyonlara karşı çok
etkilidir.
2.2--İnsanlar üzerinde
yapılan bir araştırmada bir gruba sarımsak takviyesi, diğer gruba plasebo
verilmiş ve sarımsak takviyesi alanlarda daha az soğuk algınlığı ve grip
gözlenmiştir.
4—Sarımsak-Tansiyon:
4.1--Sarımsak
yüksek tansiyon (hipertansiyon) hastalarına iyi gelir. Zira %80’inden
fazlasında kan basıncını düşürmeye yardımcı olmaktadır. Ayrıca bir
hipertansiyon ilacı olan Atenolol kadar etkili olduğu kanıtlanmıştır.
Sarımsaktaki etkin sülfür bileşiği DADS’ın tansiyonu düşürür.
4.2--Düşük tansiyon olan kişiler
sarımsak tüketmemelidir.Ayrıca düzenli tüketmek kan damarlarının esnekliğini
arttırır. İltihaplanma nedeniyle oluşan kan damarı hasarını önemli oranda
azaltır.
5—Sarımsak-Şeker Hast:
5.1--Sarımsak kandaki
adiponektin seviyesini arttırır ve açlık kan şekeri seviyesini düşürür.
5.2--Ateroskleroz ve
nefropati gibi diyabet komplikasyonlarını önlemeye yardımcıdır.
5.3--İnsülin direncini
azaltır diyabet hastalarının kardiyomiyopatiden korunmasına yardımcı olabilir.
6—Sarımsak-Antimikrobiyal-Antifungal Özellikler:
6.1--İçeriğindeki bileşikler
sayesinde antimikrobiyal özelliklere sahiptir.
Dialil sülfit, Campylobacter
bakterisi sebebiyle oluşan bağırsak enfeksiyonlarının tedavisinde etkilidir.
6.2--Sarımsak ekstraktı,
yaygın olarak kullanılan antibiyotiklere karşı dirençli olan 7 patojen
bakterinin gelişimini engeller.
6.3—Sarmısağın içerdiği Allisin
bileşiği sıtma hastalığı parazitlerine karşı etkilidir.
6.4--Kıymık batması gibi bir
durumda hasar gören bölgenin üzerine bir parça kesilmiş sarımsağı koyup bir
yara bandı ile kapatın.
6.5--Isırık ve arı
sokmalarında sarımsağın o bölgeye sürülmesi tedavi edicidir.
6.6--Kulak enfeksiyonları
için sarımsak yağı kullanılabilir.
6.7--Sarımsak mantarı
engeller ve kaşıntıyı hafifletir. Tırnak altına yerleşmiş mantarlar için
birebir etkilidir.Ayak tırnağı mantarı tedavisinde kullanılır
6.7.1--Mantar ılık ve nemli
bölgelerde büyür. Mantardan etkilenen bölgeye ılık, nemli, temiz bir bezle
kompres yapın. Bu, gözenekleri açar ve mantarı yüzeye çeker. Böylece tedavi
daha etkili olur.
6.7.2--Daha sonra iki diş
ezilmiş sarımsağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını karıştırın ve enfekte ayak
tırnağına bu karışımı uygulayın, bir bandaj ile ayak parmağınızı kapatın.
Birkaç saat bu şekilde bekleyin ve daha sonra yıkayın. Bu işlemi şikayetiniz
geçene kadar tekrarlayın.
7—Sarımsak-Kanser:
7.1--Yapılan farklı çalışmalar
göre:
1--Beyin kanseri: Sarımsakta
bulunan organo-kükürt bileşikleri, ölümcül bir beyin tümörü olan glioblastoma
tedavisinde olumlu sonuçlar vermiştir.
2--Kolon kanseri: Çok
sarımsak tüketen kadınlar, az tüketenlere kıyasla distal kolon kanserinde % 50
daha düşük risk altındadır.
3--Özefagus ve mide kanseri:
Sarımsağın ve çeşitli soğan türlerinin sık tüketimi özefagus ve mide kanseri
risklerini azaltır.
4--Pankreas ve prostat
kanseri: Sarımsak ve yeşil soğan tüketimi özellikle prostat kanseri riskini
%50, pankreas kanseri görülme riskini ise %54 azaltabilir.
8—Sarmısağın Tüketimi:
8.1--Sarımsağın sağlık
yararlarının büyük kısmı sarımsak karanfilinin kıyıldığı, ezildiği veya
çiğnendiği zaman oluşan kükürt bileşiklerinden kaynaklanır.
8.2--Sarımsakta bulunan
enzimlerden faydalanmak için ezdikten veya kestikten sonra 2-3 dakika
bekletmeniz önerilir.
8.4--Yemeklerde çiğ olarak
kullanımı en besleyici tüketim yöntemidir.
8.5--Pişirme, sarımsağın anti
kanser ve antimikrobiyal potansiyelinin azalmasına yol açar.
8.6--Sarımsak kekik ve
zeytinyağı ile birlikte kırmızı ve beyaz etleri marine etmek için
kullanılabilir.
8.7--Yemeklere baharat olarak
ilave edilebilir.
8.8--Kuru sarımsağın ızgarası
yapılabilir.
8.8.1--Çorbalara lezzet ve
şifa vermesi amacıyla katılabilir.
8.9--Domatesli ve yoğurtlu
sosların içine kıyılabilir.
8.10--Yağlı ve sirkeli salata soslarına eklenebilir
3--Sarımsağın Diğer Faydaları:
1--Uzman
Diyetisyen Pınar Kural Enç, sarımsağın faydalarını şu şekilde sıralıyor.
1--Sarımsak,
kolesterolü ve tansiyonu düşürür, kalp ve damar sağlığını korur,
2--Kalp
krizi riskini azaltır, içeriğinde bulunan ‘‘alojene’’sayesinde kanın
pıhtılaşmasını önler.
3--Anti
bakteriyel özelliği sayesinde bakteri ve virüslerin neden olduğu hastalıkların
iyileşme sürecini hızlandırır.Grip salgınlarında Çin,Kanada vs ülkeler grip
aşısı yerine vatandaşlarına sarımsak verdi.
3--Kolon
ve mide kanseri başta olmak üzere birçok kanser türünden korur.
4--Sarımsak,
demir emilimini de artırır. Domatesli, yumurtalı memene konacak sarımsak ile
domateste bulunan demirin emilimi daha iyi sağlanabilir.
5—Sarımsak
, mide gazına iyi gelir ve aynı zamanda besin sindirimi de kolaylaştırır.Gaz
problemi yaşıyorsanız yemeklerde 1 diş çiğ sarmısağı yutup,ardından 1 çay
kaşığı kimyonlu su içebilirsiniz.
6—Sarımsak
ciddi anlamda , antioksidan özelliğe sahiptir.
6.1--Nezleden
korunmak ya da kurtulmak için de sarımsak oldukça etkili bir besindir.
Bağışıklık sisteminizi güçlendirir ve vücut direncini artırır. Nezle
olduğunuzda sarımsak yiyerek iyileşme sürecinizi çabuklaştırabilirsiniz.
7—Sarımsak
aynı zamanda cinsel güce oldukça faydalıdır.En iyi tüketme biçimi günde 1 diş
sarmısağı yutmak olabilir.Sarmısak kokusuna karşı karanfil çiğnemek,maydanoz
çiğnemek,limon dilimini emmek,elma yemek faydalı olabilir.
4--Sarmısağın Tıbbi Etkileri-2:
1—1955-2007 yılları arasında yapılan 25 bilimsel çalışmanın 11 tanesinin değerlendirmeye uygun bulunmuş olup bu çalışmalara göre:
1—Büyük tansiyonu 4.6(mmHg) azalttığı
2—Yüksek tansiyon hastalarında 8.4-7,3(mmHg) azalttığı
3—Yüksek tansiyon hastaları için kullanılan
3.1—beta blokerler ile 5(mmHg)
2—ACEI ilaç grubu ile 8(mmHg)
3.3—Anjiotensin 2 blokerleri ile 10,3(mmHg) düşüş sağlanmakta.
4-Büyük tansiyon değerinde 3-5 mmHg,küçük tansiyonda 2-3 mmHg lik düşüş kalp ve dolaşım sistemi hastalıklarına bağlı sakatlık ve ölüm riskini % 20 oranında azaltmakta.
5—Günlük 600-900 mg sarımsak tozu 3,6-5,4 mg alicin içermekte olup yukarıda sözü edilen kan basıncı düşümünü sağlayabilmekte.
6—Doktor onayı dahilinde Her akşam 1 veya 2 diş sarımsak yutularak,sarımsağın faydalarından yararlanılabilir.
5--Sarımsağın Sağlığa Faydaları:
1--Yapısında:manganez, silisyum, iyot, kükürt gibi
madensel tuzlara, sülfür bileşiklerine, sülfürlü şekere, alil okside,
antibiyotiklere, bitkisel yağa
2--Düzenli tüketilmesi halinde iyi bir antibiyotiktir,
mikropları öldürür.
3--Bağırsakları solucan ve kurtlardan temizler.
4--Karaciğer rahatsızlıklarına iyi gelir.
5-- tiroid, böbreküstü v.s iç salgı bezleri çalıştırır.
6--gut, siyatik e iyi gelir.
7--baş dönmeleri, kulak uğuldamasına iyi gelir.
8-- ateş inip çıkması gibi birçok hastalıklara iyi
geliyor.
9--damar sertliğine karşı koyup, kolesterol miktarını
ayarlıyor.
10--En önemli tarafı ise tiryakileri nikotin
zehirlenmesine karşı koruyor.
11--Bilimsel araştırmalara göre kanser tümörlerini
önlemeye yardımcı oluyor
12--sinir sistemini ve kan dolaşımını düzenlediği için
vücuda güç ve enerji veriyor.
13--Bağışıklık sistemini güçlendiriyor ve cinsel gücü
artırıcı etkisi bulunmakta.
Kaynak:
1--Kaynak:CBT-Güncel
Tıp
3--http://www.haberturk.com/saglik
4-- https://www.milligazete.com.tr/haber