MAKALELER / Yeşil Restoranlar-Öneriler








Yeşil Restoranlar-Öneriler:


1—Türkiyede 77000 restoran içinde sadece 10 tanesi yeşil restoran sertifikası almış durumda.


1—Yeşil Restoran İlkeleri:


1—Restoranlarda yağ tutucular yenileriyle değiştirilerek atık yağ toplama performansı % 60 oranında arttırılabilir.


1.1—Atık yağları toplayıp geri dönüşüme verilmesi


2—Suyu filtreledikten sonra sürahi ile müşterilere sunmak


3—Tek kullanımlık şekerlikler yerine eski usul şekerlikler kullanılarak şeker ve kağıt israfının önüne geçilmesi


4—Müşterilerin garnitürünü seçtirip,yemeyecekleri garnitürü sunmayarak gıda atığını azaltma


5—Masa örtüsü kullanmayarak su ve deterjan israfının önüne geçmek


5.1—Tepsi altlıklarının kaldırılması


5.2--Artan gıdaların gıda bankasına bağışlanması


6—Sezonda yerel ürünler kullanılması ile karbon ayak izinin küçültülmesi


7—Temizlik ürünlerinde çevre dostu ürünler-arap sabunu,sirke kullanılması


8—Gıda atıklarının belediye hayvan barınağı-fakir aileler ve çöp öğütücünde parçalayıp kompost olarak belediyeye vermek.Cam atıkların geri dönüşüme verilmesi


9—Arka alanlarda sensörlü-güneş ışığına ayarlı sarı led lamba kullanılması


10—Bahçede doğalgazlı ısıtıcı kullanmak


11—Su tasarruflu armatürlerin kullanılması ile % 50 su tasarrufu sağlama.


12—Aydınlatmada sarı renkli led-kompakt fluresan lamba kullanılması


13—Çatıya güneş paneli yerleştirerek sıcak su ve kurulu gücün % 30 kadar elektrik elde etmek.


14—Binayı 20 lik bims duvarlı olarak yapıp,içten dıştan-yerde-tavanda  ve 1,5+1,5 içten dıştan perlitli sıva ile sıvayıp tam ısı yalıtımlı yapmak.


15—Soğutma uygulamaları için doğalgazlı soğutma sistemi-Tavanlara tavan tipi pervane koyup bununla  serinlik sağlamak-ayrıca mahal ve bina içinde doğal havalandırma menfezleri yapmak.


16—Servis etmek için Bodrum katta mantar yetiştirmek-çatıda yeşil çatı yapıp gerekirse meyve sebze sağlamak-arı kovanı koymak.



Kaynak:Para Dergisi-15-21.01.2017-s:41






Makalenin İzlenme Sayısı : 305

Eklenme Tarihi : 15.07.2020

Önceki sayfaya geri dön.