Kırmızı Pancarın Sağlığa Faydaları:

1--Uzm. Dr. Özgür Şamilgil e göre pancarın faydaları :

1--Kırmızı pancar, ıspanakgiller ailesinden olan, yumru kökü çok lezzetli ve sağlığa son derece faydalı toprak altında yetişen bir kök sebzedir.

2--Kırmızı renkli besinlerin kansere ve kalp damar hastalıklarına karşı bilinen koruyucu etkileri çoğunlukla kırmızı lahanada olduğu gibi antosiyanin içeriğine bağlıdır.

2.1--Kırmızı pancara bu rengi veren ise betalain grubu maddeler olup bu maddeler iltihabı önlemeye yardımcıdır.

3-- Bu madde aynı zamanda iç organları koruyucu, kalp damar hastalıkları gibi kronik hastalıkları engelleyici çok büyük faydaları vardır.

3.1--Klinik deneylerde, kalın bağırsak, mide, sinir sistemi, akciğer, meme, prostat kanserlerini engellemede ve ilerlemesini yavaşlatmada etkili olabileceği bulunmuştur.

3.2--İnsanlarda pankreas, meme ve prostat kanserinde kullanımı ile ilgili çalışmalar yürütülmektedir.

4—Kırmızı pancar aynı zamanda kanın temizlenmesi ve karaciğerin zehirlerden arınmasına yardımcı olduğu bilinmektedir.

5-- Yapılan bazı çalışmalarda pancarda bulunan nitrat denilen maddenin vücutta nitrik oksite dönüşerek damarları genişlettiği, kan dolaşımını kolaylaştırdığı,yüksek  tansiyonu düşürdüğü gösterilmiştir.

6-- Egzersiz öncesi içilen pancar suyunun egzersize dayanıklılığı arttırdığı, dinçlik verdiği bilinmektedir.

7—Kırmızı Pancar:

7.1--Bağışıklık sistemini destekleyen C vitamini içermektedir.

7.2--bağırsak çalıştırıcı, hazım kolaylaştırıcı yoğun lif içerir.

7.3--sinir ve kas fonksiyonlarını güçlendirici potasyum içerir.

7.4--Kemik, karaciğer, böbrek ve pankreas sağlığını destekleyici manganez içerir.

7.5--Kalp damar hastalığına, sakat doğumlara ve kansızlığa karşı koruyucu folik asit içerir.

7.6--B vitamini Sarı nokta göz hastalığını engelleyen lutein ve zeaksanthin içerir.

8—Yapılan Çalışmalara göre çok yüksek besin değeri nedeniyle haftada 2 gün, yarım veya bir bütün pancar ya da aynı aileden pazı, ıspanak, kinoa tüketimi önerilmektedir.

8.1--Bazı kişilerin pancar tüketimi sonrası 24-48 saat kadar süren idrar ve dışkıda koyu kırmızı renk değişimi görülebilmektedir.

8.2--Bu durumdakilerin demir metabolizma bozukluğu veya sık böbrek taşı düşürme sorunu olabilir, hekimlerine danışmadan fazla pancar tüketmemeleri önerilir.

9- Kırmızı pancar Tüm yıl boyunca bulunmasına karşın Haziran Ekim arası besin değeri daha yüksektir. Küçük veya orta boyu, kökleri ve yaprakları canlı ve sağlam olanı, yüzeyi düzgün ve çatlağı eziği, lekeleri olmayan, koyu canlı renkli olanları seçilmelidir.

Kaynak: www.hurriyet.com.tr