Keçiboynuzu-Sağlığa Faydaları-Tarımı:
1—Sağlığa Faydaları:
1--Keçiboynuzu
doğal bir antioksidan kaynağı. Bu özelliği ile vücut direncini artırıyor,
hastalıklardan koruyor. Özellikle astım ve bronşite karşı çok etkili.
2--Zengin
mineral ve vitamin içeriği ile enfeksiyonlara karşı koruma sağlıyor.
3--Lifli
yapısı nedeniyle kalp ve damar sağlığı için faydalı. Kötü kolesterol
seviyelerini düşürüyor, tansiyon, felç, damar tıkanıklığı gibi hastalıkları önlüyor.
4—Yerken
şekerli bir tat verse de aslında şeker oranı düşük. Bu özelliği ile kan
şekerinin yükselmesini önlüyor. Diyabet hastalan için güvenli bir besin olarak
kabul ediliyor.
5--Bağırsak
hareketlerini destekliyor, sindirime yardımcı oluyor.
6--Hasarlı
hücreleri yeniliyor, yaşlılık belirtilerini geciktiriyor.
7--Zengin
mineralli yapısıyla ağız sağlığında da etkili. Dişleri ve diş etlerini koruyor.
8--keçiboynuzu
sperm artırıcı sekiz besin arasında gösteriliyor.
8.1--Erkek
üreme sağlığı için gereken en önemli minerallerden bir tanesi çinko olup, Bol
miktarda çinko içeren keçiboynuzu, antioksidan özelliği sayesinde kansere karşı
koruyucu etki sağlarken aynı zamanda sperm üretiminin sağlıklı bir şekilde
devam etmesini ve sperm sayısının yeteri miktarda olmasını sağlar.
8.2--Ayrıca
keçiboynuzu içerisinde bulunan enzimler sperm ile yumurtanın etkileşimini
kolaylaştırıyor” diyor.
9--Keçiboynuzu
özü, keçiboynuzu pekmezinden daha yoğun kıvamlıdır.
9.1--Her
iki gıda ürünü de soğuk sıkım dediğimiz presleme yöntemi ile elde edilir.
9.2--Keçiboynuzu
özü çekirdekleri ile birlikte sıkılır.Keçiboynuzu pekmezine ise
çekirdeklerinden ayrıştırılarak soğuk sıkım işlemi uygulanır.
9.3--Keçiboynuzu
özü su ile seyreltilerek tüketilirken, keçiboynuzu pekmezi sulu bir yapıda olduğu
için su ile karıştırılmadan doğrudan tüketilebilir.
9.4--Her
ikisi de soğuk sıkım (presleme] yöntemiyle elde edildiği için kimyasal değişime
uğramazlar ve besin değerlerinde kayıp yaşanmaz. Klasik pekmez yapımında açığa
çıkan HMF gibi zararlı bileşenler oluşmaz.
9.5--Her
ikisinin besin değerleri ve kalori miktarları birbirinden farklıdır.
9.6--100
gram keçiboynuzu özünün enerji ve besin değerleri:
Enerji………….278
kcal
Protein…………1.4
g
Karbonhidrat…..
63.9 g
Yağ……………..
0 g
9.7--100
gram keçiboynuzu pekmezinin enerji ve besin değerleri:
Enerji………….
304 kcal
Protein…………
0.3 g
Yağ…………….
0 g
Karbonhidrat…...82.3
g
Lif………………0.2
g
Sodyum…………4
mg
2—Tarımı:
1—Keçiboynuzu
,ürün olarak su ve ilaç istemez, bakımı kolay. Fiyatı da çok iyi. Tarlada 7-8
TL’ye satılıyor.
2--450-500
rakımda kurak alanlarda yetişebiliyor.
3--Keçiboynuzu
bahçesi kuranların hepsinin yüzleri gülüyor. Kazançları gayet iyi.
4—keçiboynuzu;
bakımının kolay ve getirisinin yüksek olması nedeniyle üreticilerin ilgisini
çekmekte olup taşlık arazilerde, suya ihtiyaç duyulmadan üretim yapılabilmekte
5—Aynı
zamanda temmuz ayında yetişen ürünlerin bozulmadan eylüle kadar hasat edilebilmekte
olup bir yetiştiriciye göre "Keçiboynuzunun ilaç, sulama ve gübreleme
maliyeti düşük. Pazar ve satış sorunu yok. Limondan sonra en çok gelir getiren
ürün olarak düşünülebilir" diyor.
6--Bitki,
dikiminden bir yıl sonra aşılanıyor ve ürün alınabiliyor.
7--Kilogramı
10 TL’den satılıyor. Haraç dediğimiz yabanileri ise 5 TL’ye alıcı buluyor.
8--Tarlada
kilosu 7-8 TL’den satılan keçiboynuzu perakendede 30 TL’ye kadar alıcı buluyor.
Pekmezi ve özünün kilo fiyatı 100 TL’yi zorlarken, unu ve tozunun fiyatı da 50
TL seviyesinde seyrediyor
9--Ormanlık
alanda yetiştirilen keçiboynuzu için modern bahçeler de kurulmaya başlanmış.
9.1--Özellikle
Mersin’in Erdemli ilçesinde kurulan modern bahçeler dikkat çekiyor. 450-500
rakımlarda kırsal ve çorak alanlarda hayat bulabilen harnup, çitçi için
alternatif bir meyve haline gelmiş
10--Keçiboynuzu
kayalık, kıraç, kuru ve en verimsiz topraklarda, hatta kumullarda bile
yetişebilen kanaatkâr bir bitki türü.
10.1--Keçiboynuzu
ağaçları erozyon kontrol sahalarında ve yangın koruma alanlarında yoğun olarak
kullanılıyor.
10.2--Orman
Genel Müdürlüğü bu özelliği nedeniyle keçiboynuzu dikimini destekliyor
11--Son
yıllarda keçiboynuzu pekmezi büyük talep görüyor. Seyidoğlu altı farklı çeşitte
keçiboynuzu pekmezi ve keçiboynuzu özü üretimi yapıyor.
12--Üretimde
Antalya ve Muğla bölgesinde yetişen keçiboynuzu meyvelerini tercih ettiklerini
söyleyen bir yetkili, pandemi döneminde ürünlerine yönelik talebin iki katma
çıktığını vurguluyor.
12.1--Ürünün
tüketimini yaygınlaştırmak için pratik ambalajlar geliştirdiklerini söyleyen
yetkili Almanya, Rusya, Irak, Fransa başta olmak üzere 10 ülkeye ihracat da
yapıldığını söylüyor.
13--TÜÎK
2019 verilerine göre Mersin, Antalya, Adana, Osmaniye, Muğla illerinde bahçe
tesisleri var. Üstelik bu bahçelere her yıl yenileri ekleniyor.
14--HALK
arasında harnup olarak da bilinen keçiboynuzu, geçmişte sadece kuruyemişçilerde
satılırdı. Şimdilerde ise pekmezi, özü, unu, yemi gibi birçok ürünü var.
14.1--Kozmetik
ve ilaç sektörünün yanı sıra yem sektöründe de kullanıldığı oluyor.
14.2--Koronavirüs
salgını sonrasında ise en çok tercih edilen bağışıklık sistemini güçlendirici
ürünlerin başında geliyor.
15—Tarımı:Keçiboynuzu bahçesi
kurmanın ortalama dekar maliyeti 10 bin TL seviyesinde.1 dekara 20 fidan
dikiliyor.
15.2--Keçiboynuzu
diğer meyve türlerinde olduğu gibi beşinci yıldan sonra ürün vermeye başlıyor.
Verimli çağında ağaç başına en az 250 kilo alınabiliyor.
15.3--İyi
ağaçlarda 500 kilograma kadar verim almak mümkün.
15.4--İyi
bir bahçede dekarda 10 bin TL gelir elde ediliyor.
15.5--Başlangıçtaki
dikim maliyetini ağaç meyve vermeye başladığı ilk yılda çıkarıyor. Sonraki
yıllar ise ilaç, sulama vb. bakımları olmadığı için net kar edebileceğiniz bir
meyve.
15.6--İklimi
uygun bölgelerdeki üreticiler için iyi bir alternatif. Mersin'in Erdemli
ilçesinde limondan sonra en iyi gelir getiren ürün olarak kabul ediliyor.
3-- Keçiboynuzunun Sağlığa Faydaları-2:
1--Keçiboynuzu,
A ve C vitaminleri ile selenyum, potasyum, magnezyum içermekte olup Astım
ataklarını ve bronşit hastalıkları için faydalıdır.
1.1--Astım
ve allerjiye çözüm olarak 4-5 adet keçiboynuzu hergün cezve içinde sıcak suda
kaynatılıp çayı içilirse bu rahatsızlıklara ciddi faydası olabilir.
2--Güçlü
bir antioksidan olan keçiboynuzu cinsel hayata faydalıdır. Afrodizyak etkisiyle
libidoyu yükseltiyor. Çiftlerde cinsel isteksizliği bitirebilir.
3—Keçiboynuzu,
İshali keser.İshalde keçiboynuzu yenirse ishalin kesilmesine ciddi faydası
olabilir.
4—Keçiboynuzu,hasarlı
hücreleri onarır.
5--Alerjik
hastalıkların oluşumunu engeller.Astım, bronşit ve öksürüğü keser.
6—Keçiboynuzu,grip
ve soğuk algınlığı gibi kış hastalıklarından korur.
7--Kalp
ve damar hastalığına yakalanma riskini azaltır.
8—Keçiboynuzu,midedeki
şişkinliği alır.
9--Akciğer
kanseri başta olmak üzere diğer kanser türlerini önler.
10--Keçiboynuzu,
Lifli içeriği ile sindirim sistemine yardımcı olur.
11—Keçiboynuzu,kişiyi
kemik erimesinden korur.
12--Çocuklarda
zeka gelişimini destekler.Çocuklara her sabah 1 tatlı kaşığı keçiboynuzu-harnup
pekmezi verilmesi uygun olabilir.
12.1--Uzman
Diyetisyen Şebnem Kandıralı Yıldırım a göre, çikolata yerine keçiboynuzu
tüketilmesi daha uygun bir seçenek.
13--Keçiboynuzu
lifi 24 polifenolik bileşik içerir, bunlardan % 26'sı flavonoidlerdir.
Flavonoidler çok güçlü antioksidan özellik gösteren bitkisel bazlı
bileşiklerdir.
13.1--Keçiboynuzu
aynı zamanda belirgin miktarda antioksidan bileşikler olan kuersetin ve
mirisetin içerir.
14--1
adet orta/büyük boy keçiboynuzu yaklaşık 31 kaloridir.
15—Keçiboynuzu
gallik asit içermekte olup bu madde
analjezik, anti bakteriyel, anti alerjik, anti viral, antioksidan ve
antiseptik özellik gösterir.
15.1--Gallik
asit çocuklarda çocuk felcini önlemede ve tedavide etkilidir.
16--Keçiboynuzu
sindirimi düzenler ve kandaki kolesterol seviyesini düşürür.
17--Hem
çocuk hem de yetişkinlerde 15-20 grama kadar keçiboynuzu ishal tedavisinde
kullanılır
18--
Yapılan bir çalışmaya göre yüksek kolesterol seviyelerine sahip bireylere çözünmez
keçiboynuzu lifi verildiğinde total kolesterolleri %18 ve LDL kolesterolleri %
23 oranında düştüğü saptanmıştır.
19--Keçiboynuzu
kafein içermediği için yüksek tansiyonu olan bireyler tarafından da
kullanılabilir.
20--Keçiboynuzunun
düzenli kullanımı akciğer kanserini önlemede yardımcıdır.
21--E
vitamini içeriği ile öksürük, grip, anemi ve osteoklazi tedavisinde yardımcı
olur.
22--Fosfor
ve kalsiyum zenginliği sebebiyle osteoporoza (kemik erimesi) karşı savaşır
23--Keçiboynuzunun
çikolataya karşı süt içermeyen bir alternatif olarak laktoz intoleransı veya
süt alerjisi olanlar için kullanılmakta olup Çikolataya göre yağ, kalori ve
kafeinden düşüktür, bu anlamda kilo kaybınada yardımcı olur.
23.1--Keçiboynuzu
doğal olarak tatlıdır çikolata gibi eklenmiş şeker ilavesi içermez.
4--Keçiboynuzu ile Yoğurt
Karışımı Akciğerleri Temizliyor:
1--Keçiboynuzu
en faydalı etkilerinden birisi kemikleri güçlendirmesidir
1.1--Kadınlarda
ileri yaşlarda görülen kemik erimesini önleyen keçiboynuzu içerdiği yoğun
kalsiyum içeriği ile de çocuklarda kemikleri güçlendirici bir etkiye sahip.
2--Balgam
söktürücü özelliği ile dikkat çeken keçiboynuzunu süt ile birlikte tüketerek
öksürük sorunundan kısa sürede kurtulabilirsiniz.
3--Keçiboynuzunun
içerdiği besin değerleri arasında yer alan posa kabızlığı önlemesinin yanı sıra
sindirim sistemini düzenleyici etkisi ile de dikkat çekiyor.
4--Yapılana
araştırmalara göre kan kolesterolünü dengeleyici bir etkiye sahip olan
keçiboynuzu 2 ay boyunca süt, su ve yoğurt ile birlikte tüketildiğinde kan
kolesterol değerlerini normale indiriyor.
5--Özellikle
sigara içenler için oldukça etkili bir yiyecek olan keçiboynuzu sigaranın
verdiği hasarı temizliyor. Akciğerleri güçlendiren keçiboynuzu özütünü her
sabah aç karnına yoğurtla karıştırıp tüketebilirsiniz.
5.1—Ayrıca
akciğeri güçlendiren-akciğer kanserine karşı koruyan diğre besinlerin başında
tere gelmekte.Sofrada mutlaka tere olmalı.Akciğer güçlendirmek için elma-ekşi
ve kaysı çekirdeği-B7 vitamini kullanılabilir.
Kaynak:Para
Dergisi-1-7.11.2020