Tereyağının Sağlığa Faydaları:

1--Kanada, Alberta Üniversitesi’nden Prof. Dr. Spencer Proctor ve Flora wang’in yaptığı araştırmalar, tereyağı gibi doğal yağların sağlık için çok faydalı olduğunu gösterdi.

1.1--Araştırma sonucuna göre; tereyağı kalp krizi riskini düşürüyor, şeker hastalığı ve obezite tedavisine yardımcı oluyor, kolesterole iyi geliyor.

2--Tereyağı, diğer yağların aksine hayvansal ve tamamen doğal olduğu için A, E, D vitaminleri ve proteinler açısından oldukça zengin bir gıda maddesi. Ayrıca kalsiyum, demir ve fosfor da içeriyor.

3--Tereyağı, doymuş yağ olduğundan, doymamış yağlara oranla çok daha faydalı (zeytinyağı, kanola yağı, kabuklu yemişlerin yağları ve avakado gibi meyvelerin yağı).

4--İngiltere'de yapılan başka bir araştırma, doymamış yağ ağırlıklı beslenmenin kalp krizi riskini azaltmadığını, tam tersine artırdığını gösterdi.

4.1--Bilinenin aksine, doymuş yağ oranının yüksek olması, yağ oluşumunu değil, yağın yakılmasını hızlandırıyor. Doymamış yağlar ise insülin direncine bağlı obezite riskini artırıyorlar.

5--Tereyağının ayrıca kolesterolü düşürdüğü ve şeker hastalığına iyi geldiği de biliniyor. 

5.1--Hatta çeşitli araştırmalar, onun güçlü bir antioksidan olduğunu gösteriyor. Yani vücutta biriken istenmeyen maddelerin atılmasını hızlandırıyor.

5.1--Bir de iltihap kurutucu olması nedeniyle iyileşmeye yardımcı olduğunu ve sindirimi kolaylaştırdığını hatırlatmak gerek. 

5.2--Doktorlar bu harikalar yaratan yağın sadece kahvaltıda değil, yemeklerde de kullanılması yönünde tavsiyelerde bulunuyorlar.

6—Bağırsaklardaki hücreler kan yolu ile değil bağırsak içindeki besinlerle beslenir.Bu anlamda bağırsakları en iyi besleyen gıdaların başında tereyağı gelmektedir. Kısaca bağırsak sağlığı için tereyağı ile beslenmek uygun olacaktır.

7—Tereyağı ,yiyeceklerdeki diğer besin öğelerinin emilimini artınyor.

8--İyi bir A vitamini ve iyot kaynağıdır. Lesitin bakımından zengindir, dolayısıyla su ve yağ karışımlarında dengeleyici bir görev üstlenir.Lesitin yaşlıların beslenmesinde gereklidir.

9--A, D, K vitaminleri, demir, çinko, magnezyum, selenyum, riboflavin ve niasinden zengindir.

10--Yüksek oranda antioksidan (kolesterol, A ve E vitamini, selenyum) içerir.

11--Konjuge linolenik asitten (CLA) zengin olduğu için, antienflamatuvar, antiallerjik ve antikansorejenik etkileri vardır.

12--Diş çürükleri ve osteoporoz riskini azaltır.

13--İçinde bulunan lutein maddesinden dolayı maküler dejenerasyonu azaltır.

14--Bellek ve öğrenme kapasitesini artırır.

15--Taze ot yemiş hayvanların yağı, Omega-3 bakımından zengindir.

16--Taze Tereyağının Faydaları:

1—Tereyağı iyi bir A vitamini ve iyot kaynağıdır.Troidi az çalışan hastalar için iyi bir kaynak olabilir.

2--Lesitin bakimindan zengindir, dolayisiyla su ve yag karışımlarından dengeleyici bir görev üstlenir.

3--A, D, K vitaminleri, demir, çinko, magnezyum, selenyum, riboflavin ve niasinden zengindir.

4--Yüksek oranda antioksidan (kolesterol, A ve E vitamini, selenyum) içerir.

5--Konjuge linolenik asitten (CLA) zengin olduğu için, antienflamatuvar, antiallerjik ve antikansorejenik etkileri vardır.

6--Diş çürükleri ve osteoporoz riskini azaltır.

7--İçinde bulunan lutein maddesinden dolayı bir göz hastalığı olan makuler dejenerasyonu azaltır.

8—Tereyağı Bellek ve öğrenme kapasitesini artırır.

9--Taze ot yemiş hayvanların yağı, Omega-3 bakımından zengindir.

10—Tereyağı ,yiyeceklerdeki diğer besin öğelerinin emilimini artırıyor.Bağırsak kanla değil tereyağı içindeki besinlerle beslenir.

11-Artık yemeklerin,böreklerin,pohçaların mide yakan ,Türkiye yi mide kanserinde dünyada japonyadan önde birinci yapan katı vs yağlarla değil tereyağı,zeytinyağı vs organik yağlar ile yapılması uygun olacaktır.

Kaynak:Popular Science