1--Bazı Mantarların Tıbbi Özellikleri:
1—Mantar:
1--Kültür Mantarı,Kalsiyum,Fosfor,Potasyum,B Kompleks Vitaminleri açısından güçlü olup özellikle çocuklar için ve sinir kuvvetlendirmek için önerilebilir.
2--100 gr Mantar…..20-40 kalori sağlar.
3—Bazı mantar türleri kanserde destek amaçlı kullanılmakta.
4—Pleurotus Eryngii mantarı cinsel gücü artırıyor.
5—Reishi mantarı yaşlanmayı geciktirmekte, hücreleri yenilediği için kanser tedavisinde kullanılmakta.Çok güçlü antibiyotik özellikleri bulunmakta.
6--Dede sakalı mantarı olarak bilinen Hericium Erinaceus mantarı,sinir hücrelerinin yeniden oluşmasını sağlayarak alzeheimer hastalığı tedavisinde kullanılmakta.Bir ay boyunca bu mantarı tüketen hastaların % 60 kavrama yeteneğini tekrar kazanmakta.
6.1—Aynı mantar sindirim kanalı iltihap-ülser ve tümörlerini de tedavi etmekte kullanılabilmekte.
2--Reishini Mantarı-Kanser-HIV Tedavisinde:
1--Kırmızı Mantar Reishinin ;Latince adı 'Ganoderma Lucidum'
2.1—Faydaları:
1-- Kansere karşı etkilidir - Yaşlanmayı Geçiktirir
2--- Solunum Sistemine - HIV / AIDS Hastalığına
3--- Antibakteriyel – Antiviral
4--Antiülser- Antialerjik,
5—Antidepresant/depresyon tedavisinde /Epilepsi tedavisinde gıda takviyesi olarak kullanılabilir.
6—Antioksidant olarak kanser tedavisinde kullanılabilir.
7--Ağrı kesici - Ateş düşürücü,
8—Hepatit te Karaciğer /yenilenme+enginar ile birlikte olabilir.
9—Katarakt tedavisinde tedavisinde gıda takviyesi
10--Obezite tedavisinde gıda takviyesi
11—Romatizma tedavisinde destek gıda
12- Nefrit tedavisinde gıda takviyesi
13—Alzheimer tedavisinde gıda takviyesi
14--Astım - Bronşit tedavisinde gıda takviyesi
3--Mantarların Gripte-Çiçek Hastalığında Faydası:
1—Mantarlar koli basili üreten bir fabrikanın kurulu olduğu toprağa çuvallarla ekilen mantar 48 saat içinde topraktaki bakteri oranını 10.000 kat azaltıyor.
1.1—Yakıtların ve çevreyi kirleten şirketlerin etrafındaki oturum alanlarının temizlenmesinde kullanılabilir.
2—Agarikon türü mantarlar çiçek hastalığına karşı son derece etkili.
3-- Agarikon türü mantarlar A ve B tipi grip viruslarında etkili.
4--Mantar yetiştiriciliğinin sorunları ve Önerilen Çözümler:
1--Türkiye’de yılda 55 bin ton kültür mantarı yetiştiriliyor.
2--Mantar yetiştiriciliğinde kullanılan kompostun yüzde 70’ini, kültür mantarının ise yaklaşık yüzde 50’sini Antalya üretiyor. İzmit, Bursa ve Yalova da diğer önemli üretici bölgeleri olarak öne çıkıyor.
3--Üreticilerin en büyük sorunu ise mantarın tarım ürünü olarak kabul edilmemesi. Kültür mantarı tarım ürünü mü?
4-- Mantar tarım ürünü olmasına rağmen Çiftçi Kayıt Sistemi’nin dışında bırakıldı. Bu nedenle mantar yetiştiriciliği yapanlar hiçbir destekten yararlanamıyor. Devletin verdiği düşük faizli kredilerden yararlanamıyor.
5--Mantar yetiştiriciliğinin bir numaralı girdisi mazot. Girdi maliyetinin yüzde 50’sini oluşturuyor. Ancak tarım ürünü kabul edilmediği için üretici mazot desteği alamıyor. Diğer girdiler arasında kompost ve işçilik ilk sıralarda yer alıyor.
6--Devlet mantar üretimini tarım ürünü kabul etmiyor. Ancak kullanılan tarım ilaçlarını denetleyip ceza kesebiliyor.
7--Mantar yetiştiriciliğine çok emek verdik. Ekonomik yönü olan bu ürünün sosyal yönü de çok güçlü. Evde işsiz kimse bırakmıyor.
8--Üretimde istikrarın sağlanması için ürünün kayıt altına alınması, üreticinin örgütlenmesi ve ülke genelinde mantarın tanıtılarak tüketiminin artırılması gerekiyor.
8.1-- kültür mantarı yetiştiriciliğinin tarım ürünü kabul edilerek üreticilerin Çiftçi Kayıt Sistemi kapsamına alınarak desteklerden yararlandırılmaları sağlanmalı.
9--Kompostta % 18 olan Katma Değer Vergisi, diğer üretici ülkeler seviyesine düşürülmeli.
9.1--Dünyanın en önemli üreticilerinden İngiltere ve İrlanda’da KDV alınmıyor. Almanya’da % 7, Hollanda’da % 6.
Kaynakça:Mantar yetiştiriciliğinin sorunları--aey@dunya.com