1--Ayçekirdeğinin Sağlığa Faydaları:
1--Ay çekirdeği iyi bir
selenyum kaynağıdır. Araştırmalar düşük miktarda selenyum alımı ile kanser
arasında güçlü bir korelasyon olduğunu öne sürmektedir.
1.1--Selenyumun, zarar görmüş
hücrelerde DNA onarımı ve sentezini sağladığı, kanser hücrelerinin
çoğalmasını engellediği ve vücudun eskimiş veya anormal hücrelerden kurtulmak
için kullandığı kendi kendini imha mekanizması olan apaptozu uyardığı ortaya
kondu.Özellikle troit-haşimotolu hastaların selenyum-çinko-demir alımı yönünden desteklenmesi gerekir.Ayçekirdeği bu anlamda selenyum açısından iyi bir kaynaktır.
1.1--Çeyrek bardaklık
ayçiçeği, günlük almanız gereken selenyumun % 30'dan fazlasını
karşılayabiliyor.
2--Yalnızca çeyrek bardak
ayçekirdeğiyle günlük E vitamini değerinizin % 90'dan fazlasını
karşılayabilirsiniz.
2.1--Ayçekirdeği, kardiyovasküler
hastalıkların önlenmesinde çok önemli bir rol oynayan E vitamini bakımından
olağanüstü bir kaynaktır. Ayçekirdeği, DNA dahil hücre zarları ve protein
yapısını okside eden ve zarar veren serbest radikaller ve maddelerin etkilerine
karşı hücrelerin korunmasına yardımcı olabilir. Bu besin maddesi, kan
dolaşımının korunmasına ve alyuvar (RBC) üretimine de yardımcı olur.
3--Ay çekirdekleri özellikle
magnezyum açısından zengindir. Kalsiyumun güçlü kemikler için gerekli olduğu
bilinen bir gerçektir, ancak magnezyum da aynı özelliktedir. İnsan vücudundaki
magnezyumun çoğu kemiklerimizdedir.
4--Ayçekirdeklerinde bulunan
bakır, çapraz bağlantı kolajen ve elastine dahil olan enzimlerin fonksiyonu
için hayati önem taşır, kemik ve eklemlerdeki güç ve esnekliği sağlar.
5—Ayçekirdeği uyku için önemli aynı zamanda antikanser hormono olan melatonin yapımını sağlar.Gece uyku öncesi ayçekirdeği alımı ile sağlanan melatonin ile güzel bir uyku için iyi bir altyapı olabilir.
6—Sonuç olarak gece yatmadan
önce sağlığınıza zarar vermiyorsa(kolesterol vs)küçük bir kase ayçekirdeği
yemek hem güzel bir uyku hemde mineral-vitamin sağlar.
2--Ayçekirdeğinin Sağlığa Faydaları2-:
1—İç Hastalıkları Uzmanı Dr.
Baha Aydoğ, "E vitamini ve folat zengini ay çekirdeği kalp sağlığı
üzerinde önemli rol oynuyor.
1.1--Günde yarım çay bardağı ay çekirdeği tüketmek E vitamini ihtiyacının % 60’ından fazlasını karşılamaktadır. Önemli bir antioksidan kaynağı olan E vitamininin kalp ve damar hastalıklarından dolayı ölüm riskini azalttığı kanıtlanmıştır.
1.2--E vitamini ayrıca beyin
sağlığı açısından da oldukça faydalı bir vitamin” dedi.
2--Ay çiçeği, yüksek düzeyde
fitosterol içermektedir. Bu fitosteroller kolesterole benzer fiziksel
özelliklere sahiptir. Araştırmalar ay çekirdeğinin sağlıklı kolesterol düzeylerini
desteklemekte.
3--Magnezyum eksikliği kalp
ve damarlar başta olmak üzere, sinirler ve bağışıklık sistemini etkileyen
çeşitli hastalıklara neden olabilir.
3.1--Yarım çay bardağı ay
çekirdeği günlük magnezyum ihtiyacının % 25’inden fazlasını temin eder. Bu da
kasların, beynin korunmasını sağladığı gibi Alzheimer riskini de azaltır. Öte
yandan sağlıklı duygu durumu ve depresyona karşı da ciddi bir kalkandır”
ifadelerini kullandı.
4--Dr. Baha Aydoğ, "Ay
çekirdeği içerdiği selenyum sayesinde de sağlık açısından çok faydalı.
Çalışmalar, selenyumun antioksidan fonksiyonunda rol oynadığını ve vücuttaki
kızarıklık ve şişkinliği azaltmaya yardımcı olduğunu göstermektedir.
4.1--Ay çekirdeği aynı
zamanda tiroit hormonunun metabolizmasında kritik bir role sahip olduğu tespit
edilmiştir. Selenyumun hasar gören hücrelerin DNA onarımını uyarma yeteneğine
sahip olduğu da belirlenmiştir” dedi.
Kaynak: https://www.milligazete.com.tr/-İHA